怎麼做牛肉好吃又營養?材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個，下面我們就來聊聊關于怎麼做牛肉好吃又營養?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎麼做牛肉好吃又營養
材料：牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2個，桂皮1小段，香葉兩片，花椒20粒，幹辣椒2個，丁香5粒，姜片4片，蔥段3段，肉蔻、草寇各1個
将肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，将水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬别蓋鍋蓋）
等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼了。
另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、姜片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火炖煮40分鐘。
把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡腌兩個小時即可。
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