Atsuko Maeda曾說：人生的一半都是早餐。

作為一天中的第一餐，早餐的重要性就算小果不說，相信大家也已經知道。但我們卻常常因為各種各樣的理由而忽略它，比如工作太忙起得太晚、比如耗時太久耽誤上班……

在按掉響了許久的鬧鐘以後，洗漱、化妝、穿衣服……在一系列步驟完成後，我們才在匆忙中想起早飯還沒有吃，眼看着馬上就要出門，對早餐的幻想隻好作罷。

不過這次，大家有救了。緻力于解決世紀難題「吃什麼」的小果，找到了 10 分鐘就能搞定的早餐食譜，不僅營養美味，而且簡單好做。0難度，0基礎， 讓「吃早餐」不再變成奢望。

01

饅頭攤雞蛋

By 豆果美食達人 蜜桃廚房

· 主料 ·

饅頭〡1個

雞蛋〡2個

· 輔料 ·

鹽〡少許

小蔥〡1根

熟芝麻〡少許

食用油〡少許

· 做法 ·

1. 饅頭切成小丁，小蔥切成蔥花。将雞蛋磕入碗中，加少許鹽，攪打成順滑的蛋液，備用。

2. 平底鍋刷适量油，加入饅頭丁，開中小火煎到表面金黃酥脆即可。

3. 把蛋液倒入鍋裡，讓蛋液均勻包裹住饅頭粒。

4. 撒上蔥花和熟芝麻，待蛋液熟，即可出鍋。

02

火腿雞蛋餅

By 豆果美食達人尖尖實驗室

· 主料 ·

雞蛋〡1個

火腿腸〡1根

面粉〡半杯

· 輔料 ·

水〡适量

鹽〡少許

· 做法 ·

1. 雞蛋打散，火腿腸切成碎丁，備用。

2. 将面粉、雞蛋液與火腿腸丁混合，加少許鹽。

3. 平底鍋内熱少許油，均勻地攤開，煎至蛋液熟即可。

03

雞胸青椒菠菜卷餅

By豆果美食達人 suyi醬食記

· 主料 ·

菠菜卷餅〡1片

青椒〡1個

雞胸肉〡1塊

生菜〡2片

黃瓜〡适量

· 輔料 ·

生抽〡适量

料酒〡适量

姜片〡适量

排骨醬〡1湯匙

韓式辣醬〡1湯匙

純淨水〡1湯匙

芝麻〡适量

油〡少許

· 做法 ·

1. 雞胸肉加入适量的生抽、料酒、姜片提前腌制好。

2. 排骨醬、韓式辣醬、純淨水以1:1:1混合成醬料，加一些芝麻，增加香味。

3. 電餅铛烙菠菜卷餅皮，正反面各10秒。

4. 少油炒青椒絲，斷生後加一些生抽，出鍋。

5. 雞胸肉切塊，入鍋煎好，盛出備用。

6. 菠菜卷餅皮上抹醬料，鋪兩片生菜葉、放上青椒絲、黃瓜絲、雞胸肉卷好，用牙簽固定即可。

04

肉松油條飯團

By 豆果美食達人沙小囡

· 主料 ·

米飯〡1碗

油條〡2根

肉松〡15g

甜玉米粒〡15g

低鹽榨菜〡10g

· 輔料 ·

番茄魚籽醬〡10g

黑芝麻〡适量

· 做法 ·

1. 甜玉米粒提前焯熟，剩米飯加熱好，備用。

2. 在竹簾上鋪上一層保鮮膜，在保鮮膜上均勻撒上黑芝麻。

3. 将米飯鋪在上面，用手壓至薄厚均勻，鋪上一層肉松，撒上甜玉米粒。

4. 放上油條，在兩個油條之間擠上魚子醬，放上榨菜絲，卷起，兩邊收口卷緊。

5. 切開裝盤，即可。

小貼士☕ ：我們在早餐中能夠攝取的能量通常會占全天所需能量的20%~35%，不吃早餐會降低上午工作、學習的效率，會造成中午過度進食，不利于身體健康。而長期忽略早餐，會引發膽結石、消化道疾病、便秘、變胖、月經不調、易衰老、心髒病等多種壞處。

一頓營養搭配合理的早餐，會促使人集中注意力，精神充沛，高效率地完成上午的工作/學習，可有效地改善并提高記憶力與學習能力，并能使人保持體重穩定不易發胖。

雖然一天之中，我們留給早餐的時間往往很少，但早餐卻真的非常非常重要。一頓早餐飽腹，不僅一天都能被小小的确定的幸福感籠罩着，也能讓你一天都有着充足的精神。

真正懂生活并熱愛生活的人，往往不會選擇匆忙地走出家門，在樓下的早餐攤排隊買一份早餐邊走邊吃。反而會在每晚入睡前，想好明早要為自己做什麼早餐。

說100遍我愛你，不如和你一起吃早餐。每天小果都要和你一起吃早餐。