明天的早餐,我已經準備好,除了注重營養,味道和口感也不随便
孩子開學了,對于老母親來說是一個解脫。熊孩子上學後能享受片刻的甯靜,但随之而來的問題也慢慢多了。除了咆哮地輔導作業,還要關注孩子的日常飲食。
處于成長階段的孩子,如果營養攝取不達标那勢必影響成長發育并且影響學習。所以我在孩子的三餐上很重視,尤其是早餐更不敢随便。
早餐是否吃飽是否營養,将影響孩子一天的學習狀态。所以除了傳統的早餐,偶爾也要變着花樣增強孩子的食欲。今天推薦大家一款用牛奶制作而成的面包,它不僅味道好口感好還營養好。用于當孩子的早餐,那是再适合不過了。
肉松手撕面包
食材:高筋面粉220克、低筋面粉30克、蘭雀純牛奶110克、雞蛋1個、細砂糖30克、鹽3克、全脂奶粉15克、酵母粉3克、黃油25克、肉松适量、沙拉醬适量
烘焙步驟:
1、把細砂糖、鹽、全脂奶粉倒入攪拌桶,然後加入一個雞蛋再倒入所需要的蘭雀純牛奶。
2、接着加入所需要的高筋面粉、低筋面粉,然後再倒入酵母粉,啟動攪揉至面團擴展再加入室溫軟化的黃油。繼續攪揉至出膜,即可進入一發的階段。
3、面團發酵至大約1.5至2倍大小的時候就可以了,把面團拿出排氣并揉圓。接着蓋上保鮮膜,松弛十分鐘。
4、把面團擀開,任意形狀都可以。然後用刮面刀随便切成小塊,對于形狀沒有要求隻是大小要适中。
5、拿一小塊黃油塗抹在模具(6寸)的邊緣防粘,然後在底層放置一小層面團。接着撒上些許的肉松,再擠壓一些沙拉醬。接着再覆蓋一層小面團,并重複撒肉松擠沙拉醬的程序。
6、面團處理好之後進入二發的階段,發酵至兩倍大小即可進行烤制。烤箱提前越熱180度上下火中層,烤制38分鐘。在烤制7分鐘時,需要蓋上錫紙防止頂部烤焦。
7、出爐後放置晾架冷卻即可裝袋或食用,味道和口感非常好的面包。
地主小貼士:
1、加入少許低粉主要是降低些許筋度
2、肉松的口味衆多可根據自己的喜好去選擇
3、沙拉醬最好選擇原味,才不至于影響味道。
4、時間與溫度請根據自己烤箱的特性做出适當的調整
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