鹵水的制作方法及原料?食材：蔥段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂葉2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克調味料：砂糖4大匙、醬油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙，我來為大家講解一下關于鹵水的制作方法及原料?跟着小編一起來看一看吧!
鹵水的制作方法及原料
食材：蔥段20克、老姜片20克、辣椒段20克、月桂葉2克、桂皮4克、草果3克、青耆2克、桂枝3克、八角5克。調味料：砂糖4大匙、醬油6大匙、胡椒粉1小匙、米酒2大匙
用刀将草果壓破，炖煮時才能釋放出甜味。
小火熱鍋，直接倒入少許油并放入砂糖2大匙，拌炒至如半融狀态。
轉大火，放入蔥段、老姜片、辣椒段，炒勻。
倒入清水3碗，拌勻并煮至大滾。
放入砂糖2大匙、醬油、胡椒粉、米酒。
待水滾後，下月桂葉、桂皮、碎裂的草果、青耆、桂枝、八角，煮滾即成為鹵汁。
自制鹵水做好了。
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