土豆鳕魚做法步驟?色拉油45克，蔥1根，姜1片，蒜米10瓣，白醋1大匙，精鹽1小匙，辣椒醬3大匙，濃縮雞汁2大匙，大料3粒，辣椒面适量，現在小編就來說說關于土豆鳕魚做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
土豆鳕魚做法步驟
色拉油45克，蔥1根，姜1片，蒜米10瓣，白醋1大匙，精鹽1小匙，辣椒醬3大匙，濃縮雞汁2大匙，大料3粒，辣椒面适量。
把魚鱗刮掉，除去内髒後洗淨，按5厘米長度切塊。
土豆切滾刀塊，蔥切段，姜切片，蒜剝皮備用。
?将鍋内放油燒六層熱，放入魚塊略煎，将白醋烹在魚塊上使之蒸發，起到去腥除味的作用。然後加入高湯，放辣椒醬、濃縮雞汁、蔥段、辣椒面、味精、鹽大料、蒜米，煮沸後加入土豆小火，鍋要加蓋慢炖。
炖至土豆至熟，即可盛盤。
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