超軟的餅怎麼做?找一個稍大點的容器,稱300克面粉,加入一個雞蛋,2克酵母,準備和面向面粉碗裡緩緩加入溫水一邊加水一邊攪拌,直到攪拌成較濃稠的面糊，接下來我們就來聊聊關于超軟的餅怎麼做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
超軟的餅怎麼做
找一個稍大點的容器,稱300克面粉,加入一個雞蛋,2克酵母,準備和面。向面粉碗裡緩緩加入溫水。一邊加水一邊攪拌,直到攪拌成較濃稠的面糊。
面和好後，蓋上保鮮膜發酵一宿。第二天早上，就看到面糊上有許多小氣孔，這就說明面糊發好了。
用筷子向一個方向攪拌，直到把裡面的氣泡都排掉。然後洗兩根香蔥，切成丁放入面糊中，再加3克鹽，攪拌均勻備用。
案闆上多鋪點面粉，然後把面糊倒到闆子上，撒上面粉做出一個長條的面團。
下成均勻的六個面劑子，然後用手壓成餅的形狀。因為面實在太軟了，不好成型，所以形狀有點随意。
取平底鍋開火，熱鍋涼油下入面餅，蓋上鍋蓋用小火烙。等底面硬挺，慢慢翻面。全程要蓋鍋蓋，來回翻面5--6次，面餅就熟了。
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