炸面魚的做法?用料：面粉一盆、雞蛋一個、酵母7克、鹽适量、堿水适量、油适量、溫水适量，下面我們就來說一說關于炸面魚的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
炸面魚的做法
用料：面粉一盆、雞蛋一個、酵母7克、鹽适量、堿水适量、油适量、溫水适量。
面粉中挖個小坑，倒入酵母粉、鹽，打一個雞蛋，添加溫水，順時針攪拌揉面。
最後揉成一個大面團，蓋蓋自然發酵。
面發好後，加入适量堿水揉面去酸，過一會即可。取一塊面團，揉捏幾下，擀成一個餅狀。
用刀切成一個個寬度适宜的長條，外把長條切成大小适中的長方形。
擺放整齊，保留空隙，醒一會兒。
鍋内添油，燒熱後，用木筷子插進去，周圍均勻翻滾起泡即可。
輕輕的放入面魚，貼近鍋邊，避免濺油燙手。
面魚浮起來，即可翻面，兩面金黃即可。
出鍋時瀝幹油。
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