鲫魚湯含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導緻的早期皺紋，有奇特的緩解功效。 适宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;适宜孕婦産後乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;适宜小兒麻 疹初期，或麻疹透發不快者食用;适宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。
By Mrs.梁大臉 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 新鮮鲫魚 2條
- 小蔥 4根
- 生姜 3片
- 鹽 适量
- 植物油 15g
- 開水 2升
- 料酒 兩勺
做法步驟
1、小蔥洗淨，鲫魚刮鱗去内髒清洗幹淨
2、大火起鍋，倒入植物油，燒至七八成熱時放入鲫魚，煎至兩面金黃
3、沿着鍋邊烹入料酒，爆出香味時加入小蔥和生姜片
4、倒入事先準備好的開水。
5、大火煮至沸騰。
6、轉小火燒20分鐘左右至湯色發白。
7、慢慢魚湯變得越來越白。
8、最後關火盛出即可。
9、湯色奶白而不油膩。
10、撒上一小撮蔥花，熱氣騰騰毫無魚腥味。
小貼士
1.鲫魚一定要把肚子裡的黑色膜清理幹淨，血水洗幹淨，去鰓，不然會很腥。 2.植物油不必加太多，足夠煎魚即可。一定要大火煎。 3.一定要加開水。
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