家常版紅燒肉的做法?五花肉切麻将大小的塊，沖洗幹淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝幹，我來為大家講解一下關于家常版紅燒肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!
家常版紅燒肉的做法
五花肉切麻将大小的塊，沖洗幹淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時，撈出來瀝幹。
鍋裡放油煸炒肉塊到微黃，放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
到湯汁均勻的裹在肉上就好了，放點味精提味即可。
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