現在正是吃蒜薹的季節，蒜薹大量上市，又新鮮又便宜，一斤才幾毛錢。每年到這時候，我家都會買好多蒜薹做糖醋蒜薹，酸甜爽脆開胃又下飯，吃饅頭喝粥當下酒菜都非常受歡迎，年年做年年吃，幾十年都吃不膩，老一輩的吃法，能流傳到現在的可以說都是美味了。
糖醋蒜薹做法也很簡單，和糖蒜的做法類似，但更簡單更快速，口感也類似，酸甜爽脆很好吃，我有時候都拿來當零食一樣吃，酸酸甜甜的，想着都流口水，愛吃蒜薹的可以和我一起做哦。
【所需食材】300g蒜薹、5g鹽、10g糖、米醋适量
【具體做法】
1、首先準備300g蒜薹，洗淨之後晾幹水分，再切成小段。加入5g鹽，用手充分揉搓，揉到蒜薹變色，有點濕漉漉的，這樣腌制起來更快更入味。
2、再加入10g白糖，倒入米醋沒過蒜薹，糖和鹽的比例大家都可以适當調整。
3、蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏腌制1夜，第二天就可以開吃了。吃的時候可以用幹淨無水無油的筷子，把蒜薹夾出來，還可以淋點小磨香油。裡面的醋可以重複利用，可以繼續放蒜薹進去。
這樣做的糖醋蒜薹，酸甜爽脆，開胃又下飯，和糖蒜吃起來很像。而且經過一夜的腌制，吃起來也沒有辛辣味了，做法真的也很簡單，推薦大家試一下哦。
我是小鵝，美食領域原創作者，感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區交流分享哦，小鵝會第一時間回複大家。美食教程天天更新，明天再見，拜拜。
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