人們對于黃豆一定非常熟悉了，豆漿或者是豆腐都是日常的食材。不過總是吃這兩樣有點膩了。讓黃豆炒上一點肉，真的是下酒下飯兩相宜！接下來我就把這道黃豆炒肉的做法說一下，讓你感受不一樣的美味。
這些食材準備好首先是準備原材料：黃豆、西紅柿、豬肉、食用油、生抽、蚝油、食鹽、老抽。接着就是制作步驟：第一步準備一碗黃豆放在水中浸泡1晚上，浸泡好的黃豆還要清洗一遍，西紅柿上面劃一個十字刀然後倒上熱水燙一下。
好吃的黃豆炒肉來了第二步把豬肉切成小丁，再把西紅柿的外皮撕掉切成小丁，第三步在鍋裡倒上食用油，先把豬肉放進去翻炒一下，變色後再加上西紅柿和黃豆放進去翻炒均勻。第四步然後加上适量的清水，生抽，老抽，蚝油，食鹽攪拌均勻，這個時候蓋上蓋子開大火煮開再收一下湯汁出鍋，最後撒上一點蔥花味道一下子就上來了。
豬肉一定要切成小丁我們來看一下黃豆炒肉的小竅門：首先做黃豆炒肉時，先把黃豆提前浸泡一晚上，如果黃豆不浸泡直接炒的話，這樣黃豆的口感會發硬而且也很難炒熟。西紅柿皮一定要撕下來倒上熱水浸泡是很簡單的方法，一定要記住豬肉要記得切成小丁。
我們在鍋裡倒上油先把豬肉放進去煸炒炒到豬肉變色，西紅柿放進鍋中去煸炒出汁水，最後放上黃豆翻炒均勻，各種調料一定要攪拌均勻，先開大火燒開收幹汁水之後我們就可以就着主食開吃了！
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