“一日之計在于晨”，每天早餐給孩子吃什麼，是不是很多家長最發愁的事情，青少年正是發育長身體的時候，早餐是極為重要的，不光要吃飽，還要吃好，下面給大家分享六款營養兒童早餐，搭配均衡，簡單好做，天天不重樣，多做給孩子吃，孩子不挑食，個頭長得高！喜歡的寶媽們趕緊收藏起來做吧。

食材：大米、小麥澱粉、火腿腸、豬肉、雞蛋、香蔥、幹香菇、大蒜、生姜、洋蔥、小米椒、白糖

1、300克大米，加水泡八個小時左右，用手一捏就碎的狀态。先瀝幹水分，再放進料理機裡面，倒入400毫升清水，打成米漿。再過濾一遍，加入65克小麥澱粉，一勺鹽，少許花生油，充分攪拌均勻。

2、再準備一個平底盤，舀上一勺粉漿，加上小半勺雞蛋液，來點火腿丁或者肉末，撒上蔥花，開水上鍋蓋蓋蒸三分鐘左右，起大泡即可出鍋，又滑又嫩的腸粉就做好了。

3、調腸粉醬汁：幹香菇泡發後切成丁，鍋裡放花生油，加大蒜子、生姜、蔥白和洋蔥，慢慢炒香，再來幾個小米辣，增加辣香味，繼續炒至微微發黃，加兩勺生抽，一勺蚝油炒香，适量的清水，再加鹽調味，白糖提鮮，大火煮兩三分鐘煮出香味，然後撈出掉渣，倒入香菇丁，繼續煮幾分鐘，最後來點水澱粉，勾個薄欠，大火煮至順滑，腸粉醬汁就做好了。

4、然後直接澆在腸粉上即可，能吃辣的可以來點辣椒油或者辣椒醬就可以開吃了。做法簡單，鮮香順滑。

食材：挂面、雞蛋、西紅柿、小白菜、紫菜

1、首先準備四個西紅柿清洗幹淨，用削皮刀削去外皮，切成小塊，放入碗中，加入一勺食鹽攪拌均勻，殺出西紅柿汁水。

2、炒鍋中加入食用油燒熱後下入西紅柿翻炒，用鏟子按壓西紅柿這樣汁水會出來的更快。炒到西紅柿軟爛汁水多時，加入适量的熱水，大火燒開。

3、燒開後再調味，加入适量蚝油，雞汁，生抽，下入挂面，煮至挂面五成熟，下入一片紫菜，面條煮熟後下入青菜，再倒入雞蛋液，煮至青菜斷生，蛋花定型，就可以出鍋啦。

食材：紅薯、紅薯澱粉

1、首先準備一個闆栗紅薯，把紅薯去皮，切成薄片，切好裝入盤中，放入蒸鍋中蒸15分鐘。蒸好後倒入料理機裡，再加入800毫升清水，打成細膩的紅薯泥。

2、然後倒在兩個碗中，接下來準備120克紅薯澱粉倒入紅薯中，攪拌均勻。另外一半的紅薯汁倒進鍋中，大火燒開。把另外一份加了紅薯澱粉的紅薯汁也倒進來，順着一個方向不停的攪拌，一直熬至鍋中起大泡，紅薯糊成半透明狀态時就可以關火了。

3、然後趁熱把紅薯糊倒進容器裡攤平，輕輕的震蕩一下排出空氣，放涼定型即可。倒扣在案闆上，切成小塊，可以搭配酸奶，還可以炒、涼拌食用，吃法不同，味道也不盡相同，可甜可鹽，滿足不同的味蕾。

食材：大米、雞腿、牛肉、生姜、生菜

1、首先砂鍋中放一些油，煮的時候不容易粘鍋，然後把米倒進去，倒入清水，蓋上蓋子，煮五分鐘左右的時候記得翻一下防止粘鍋的。

2、新鮮雞腿，把骨頭踢出來，把雞腿肉切成小塊，牛肉切薄片，把雞肉和牛肉分别腌制一下，放一些姜絲，分别放一勺澱粉，花生油。把他們攪拌均勻，腌制15分鐘左右，因為牛肉比較容易熟，所以要分開腌制。

3、再切一些生菜，粥已經煮的差不多了，打開蓋子後調大火先攪拌一下，先把雞肉放進去攪拌一下，雞肉煮四五十秒左右把牛肉放進去，打散攪拌一下。然後放入一勺鹽，一點胡椒粉攪拌均勻，差不多了，放一些生菜進去，關火攪拌均勻就做好了。

食材：紅棗、純牛奶、白芝麻、雞蛋、紅糖、玉米油、低筋面粉

1、首先準備75克紅棗，洗幹淨後用剪刀剪成小塊兒，去掉裡面的核。把紅棗打成碎末。

2、把紅棗放到碗中，加入75克純牛奶，70克玉米油，混合攪拌均勻，放到一邊備用。

3、準備四顆雞蛋，在雞蛋裡面加入80克紅糖，用打蛋器開啟高速打發，把雞蛋打發至提起打蛋器，滴落的紋路不易消失，就可以了。

4、140克低筋面粉，加入3克泡打粉、2克小蘇打，一起過篩到雞蛋糊裡。面粉要分次過篩，每篩入一次都要翻拌均勻，最後成比較濃稠的面糊。再把混合好的紅棗、玉米油和牛奶加入到雞蛋糊裡面。翻拌均勻就可以啦。

5、模具裡面鋪上油紙，把面糊倒入裡面。輕震幾下，震出裡面的大氣泡，在表層撒一點白芝麻，烤箱提前預熱，上下150度，烤40分鐘，烤好後稍微放涼就可以切成小塊食用。

食材：菠菜、山藥、雞蛋、面粉、白糖、牛奶

1、去皮洗淨的山藥切薄片，切好後上蒸籠。大火蒸20分鐘左右，蒸好的山藥片加一點白糖壓成泥備用。

2、菠菜洗淨焯水，過濾掉草酸，焯一分鐘控水撈出。裝入料理機中，加100克牛奶打成菠菜汁。打好過濾一下，再加入半勺糖，打入一個雞蛋，半碗面粉，攪成面糊。

3、平底鍋放點油燒熱，倒入面糊，平鋪均勻，小火烙兩分鐘，烙至底部定型，再翻面，迅速加上山藥泥，給他鋪平鋪均勻。再從一邊卷起來，就可出鍋，再切成小段，就做好了。

食材：小米、蜜豆、土豆澱粉、紅糖

1、先在盆裡倒入100克小米，加入适量的清水浸泡一個晚上，泡好後淘洗幹淨，放蒸籠上蒸20分鐘。

2、調土豆澱粉糊：和在盆裡倒入120克土豆澱粉，紅糖80克，倒入300毫升溫水攪拌均勻，倒進不粘鍋裡，開小火加熱。一直攪拌到成果凍狀态，關火備用。

3、蒸好的小米倒在大盆裡，加入一半土豆澱粉糊攪勻，蜜豆300克加入另一半土豆澱粉糊攪勻，取一個模具刷上一層油，放入小米糊鋪在底部，中間放上蜜豆攤平，最後再鋪上一層小米糊，蓋上一層保鮮膜，紮幾個小孔，再次放入鍋中，開大火蒸十分鐘。

4、蒸好之後取出來，把保鮮膜揭掉，放進冰箱裡冷藏三個小時。取出來倒扣過來給他脫模，切成小塊裝盤就可以啦。

食材：香蕉、吐司、雞蛋、白糖

1、先準備一根香蕉剝去外皮，切成兩到三毫米厚的薄片。

2、再準備四片吐司放到烤盤裡，表面刷上一層蛋黃液，再擺上切好的香蕉片，表面再刷上一層黃油，最後再撒上少許白砂糖。

3、然後預熱好烤箱，上下火180度烤十五分鐘即可出爐。

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