陝北羊雜碎湯怎麼做?食材：羊雜碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少許、蔥少許、香菜少許 ，我來為大家科普一下關于陝北羊雜碎湯怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
陝北羊雜碎湯怎麼做
食材：羊雜碎适量、豆腐适量、土豆适量、芹菜少許、蔥少許、香菜少許。
先把羊頭等雜碎煮熟，放些鹽、花椒、八角、大料、雞精。煮熟之後，用手把羊頭等比較大的肉撕下來。
剩下的羊骨頭，就可以用來熬湯。熬湯基本上需要熬一夜，湯裡面放上桂皮、八角、料酒，放在電飯鍋裡面滾，滾一晚上。
湯混的時候，可以準備其他的材料。把芹菜切絲，備用。
把豆腐切片，過油炸一下再把炸成金黃的豆幹，切成絲，備用。
把土豆切絲，過油炸一下再把炸成金黃的豆幹，備用。
将羊雜碎，先放油、花椒、幹辣椒，再放入胡椒面、醬油、醋，煸炒一下。
将羊湯倒入鍋裡，芹菜絲、豆腐幹絲、加入鍋裡，煮片刻，即可出鍋。
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