半幹鹹鲅魚怎麼做好吃-tft每日頭條

半幹鹹鲅魚怎麼做好吃?準備材料：鹹鲅魚1條、蘿蔔1個、花椒數粒、鹽适量、大料适量、蔥少許、熟油2勺、姜少許，我來為大家科普一下關于半幹鹹鲅魚怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!

半幹鹹鲅魚怎麼做好吃

準備材料：鹹鲅魚1條、蘿蔔1個、花椒數粒、鹽适量、大料适量、蔥少許、熟油2勺、姜少許。

鹹鲅魚曬好後沒有水分了，所以比較硬，先把鹹鲅魚切成塊，再脫鹽，具體做法是把切塊的鹹鲅魚放到清水裡浸泡，這樣鹹鲅魚裡的鹽分就會被泡出來。

泡好的鹹鲅魚外觀整齊，用手捏一下，會發現肉質比較松軟，如果肉質變白了，則說明泡的時間長了，這樣的鲅魚嚼勁就不太好了。

搭配鹹鲅魚一起來制作的就是蘿蔔，蘿蔔可以選擇鮮蘿蔔，也可以選擇幹蘿蔔，這裡選用的是鮮蘿蔔，把蘿蔔洗淨切條。

接下來找一個合适的容器，一般家裡都會采用不鏽鋼盆或是搪瓷盆，這種材質的盆導熱性好，拿着也方便，一層鹹鲅魚一層蘿蔔條。

再來一層鹹鲅魚，然後放适量的鹽，因為前面的鹹鲅魚浸泡的時候，鹽分已經流失，所以現在放鹽提味。

大料掰開，和花椒一起均勻地撒在鲅魚上。

蔥切絲，姜切絲，在鲅魚上面再鋪一層蘿蔔條，然後把蔥絲和姜放在蘿蔔條上。

再舀2勺熟油澆到蘿蔔條和蔥絲姜絲上。

蒸鍋裡放入适量的清水，鹹鲅魚蘿蔔條就放在蒸籠上，大火燒開開始計時，10分鐘後，轉中火10分鐘，再轉小火5分鐘，全程25分鐘就可以了，關火不要馬上打開蓋子，等其慢慢冷卻了，再打開蓋子。

拿出來以後用筷子将鲅魚和蘿蔔條翻拌均勻，就可以品嘗了。