我74年中學畢業插隊下鄉,買了幾本書,小鎮沒有書店,就供銷社的門市部有點書賣。其中一本書就是《農村實用手冊》。
農村實用手冊的内容包括,生産知識。這部分我基本不看,跟着老農一起幹活就行了。經曆豐富的老農就是最好的老師。
第二部分是科學知識,選看了一些内容,了解一些基本常識是必須的。
第三部分是醫藥衛生知識,實用性很強
第四部分是文化知識
第五部分是生活知識,有各種生活小竅門,還有一些食物制作方法,如豆豉,豆瓣醬,腐乳,泡菜,鹹蛋和皮蛋的做法,我仿照制作,既有成功,也有失敗。
書中介紹的豆豉制作方法不錯,推薦大家,多次成功過。
現在有發酵好了的豆子賣,買回家加鹽百分之18,加酒百分之1,拌勻入壇,放置半年就可成功。
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