闆栗的做法大全水煮-tft每日頭條

闆栗的做法大全水煮?主料：闆栗500克輔料：清水2升食鹽1勺，我來為大家科普一下關于闆栗的做法大全水煮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

闆栗的做法大全水煮

主料：闆栗500克

輔料：清水2升食鹽1勺

步驟1：早市上賣的闆栗，好大一顆；

步驟2：用清水清洗一遍：

步驟3：最重要也最不可缺少的一步來了：切刀印。

步驟4：全部切好後，倒入鍋中，加水沒過闆栗一截；

步驟5：加入食鹽少許；

步驟6：蓋上蓋子，開始大火烹煮，不一會兒，水便沸騰了，繼續煮20分鐘，直至刀印逐漸顯現；

步驟7：待全部闆栗仁通過刀印處顯現，即可關火。并倒入冰水中，原理和熱雞蛋放入冷水中，方便剝皮一樣；

步驟8：半分鐘後，即可撈起。

用料：栗子2斤左右水适量白糖1勺鹽1勺+0.5勺食用油适量

水煮闆栗的做法：

步驟1：将買來的闆栗清洗幾遍，然後放入容器中，加入适量水至沒過闆栗【有條件的可以加30度左右的溫水，不燙手即可】，浸泡45分鐘。

步驟2：用剪刀把浸泡後變軟的闆栗在尖頭部位剪個十字。

步驟3：剪刀剪闆栗食屁股。

步驟4：剪完以後用清水再洗大概2遍闆栗，然後把闆栗倒入鍋中，加入水至沒過闆栗，加入一勺鹽。

步驟5：大火煮開，然後撈出闆栗，過兩遍冷水。鍋中的髒水倒掉，這一步是為了給闆栗去個色，同時高溫滅個菌。

步驟6：鍋中重新加入清水至沒過闆栗，然後加入1勺糖，半勺鹽和适量油。

步驟7：水位剛好沒過闆栗。

步驟8：蓋上鍋蓋，中火開煮。

步驟9：中火煮約30分鐘，然後關火，5分鐘後撈出闆栗，過兩遍冷水，香噴噴又容易脫皮的闆栗就完成啦！

用料：栗子3斤糖2勺油15克清水适量

水煮闆栗的做法：

步驟1：生闆栗洗幹淨表面，用剪刀随意剪個口。

步驟2：放入鍋中，放水，清水量略低于所有闆栗的高度。

步驟3：放兩勺糖，少許油。

步驟4：開火煮，煮開後繼續中大火約8至10分鐘。煮至水幹就差不多了。

步驟5：趁熱吃，超級好剝皮。又黃又亮，香甜粉糯。如果冷就加水熱，熱的時候好剝皮。