在對幹海參如何保存上，一定要嚴謹，這樣在吃的時候，對身體各方面才不會有任何損害，吃海參的時候，也是可以放心進行，下面就詳細的介紹下它的保持方法。
幹海參如何保存：
1、幹海參保存在幹燥通風的地方就可以了。因為海參的肉質已經幹枯，外表還裹這一層鹽，隔絕了空氣，不會壞。
2、為了怕影響其質量和口感，發好的海參想要短期保持最好放到冷藏，想要較長期保存，那麼最好放到冷凍，這是最安全的保存方法。
幹海參的判斷方法：
淡幹
基本方法：
挑的時候首先是看幹海參的色澤。品質好的幹海參，色澤是發灰色、棕黃色或者是黑色，不光亮。而色澤比較亮晶的，多半是在煮沸過程中加入了其他物質的結果。
其次是看幹海參的肉質。品質好的幹海參，經過一至兩次的加工就可以了，發制時有一定的膨脹和伸縮。而品質稍差的海參要達到标準的個頭，就必須多次煮沸，用鹽腌漬多次，在發制後也就不會有多少的膨脹率，而且肉質松軟。
第三點是嘗試發泡海參的水有無異味或者甜味，謹防買到糖幹海參。
第四點是幹海參腹内的肉筋。一般好的海參，它的筋是完整的，顔色發黃或者發白;如果顔色不很清晰、發污，而且不是完整的，則要慎重選購
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