生酮飲食法，是一種較極端的低碳水飲食，就是通過吃很少的碳水化合物、大量脂肪和适量蛋白質，使身體進入無糖原狀态，模拟饑餓狀态，強迫人體燃燒脂肪。在臨床上，生酮飲食最早用于腦部疾病(如癫痫)的治療，目前許多學者也将生酮飲食用于糖尿病、肥胖症、腫瘤等代謝性疾病的輔助治療。

生酮飲食怎麼吃？

其實我們隻要盡量避免糖類太高的食物、升胰島素太多的食物，就可以讓身體穩定待在酮症。

以主要營養素比例來講，5%糖類、20~25%蛋白質、70~75%脂肪會是百分之99的人都可以進入穩定營養性酮症的比例。

但建議以漸進性的方式來慢慢進入生酮飲食：糖類一天就是低于40克，蛋白質一天大約吃到體重x1~1.4克，脂肪就是随食欲調整。

生酮飲食常見問答

一、酮症适合人類維持自然狀态嗎？

是的，酮症隻是燃燒脂肪作為燃料的狀态，是人體在缺乏血糖時制造酮體作為替代燃料。生酮飲食法後，也就是低碳水化合物、适量蛋白質、高脂肪的飲食，在幾天之内自然就能夠産生酮體，但有些人可能要好幾周以上才能開始産生酮體。

二、攝取含咖啡因的飲料會無法進入酮症狀态嗎？

可能會造成血糖降低，從而對食物的渴望加強（尤其是對碳水化合物），導緻攝取過多的碳水化合物或蛋白質，讓你離開酮症。建議因為攝取咖啡因造成低血糖的人要放棄咖啡因。

三、在進入酮症狀态後，多久才能看到我在體重以及健康方面的改善？

答案取決于個人因素，你要花多久的時間才能适應酮症？在采用生酮飲食之前的健康狀态如何？你是否嚴格遵守進入酮症的個人标準？但大部分的人在幾天之内就能夠降低體重、縮小腰圍。有些健康問題，如高血糖、高血壓、膽固醇相關指标的問題，也會在幾周之内恢複正常。如果沒有效果但你檢驗時顯示的酮體值良好，那你應該繼續堅持，很快就會看見成效。

四、采用生酮飲食時可以喝酒嗎？

視情況而定。最好在完全适應酮症前不要飲酒；在完全進入酮症狀态後，你可以開始适量飲用含有酒精的飲料，看看你的耐受度如何。可以選擇烈酒，如龍舌蘭、伏特加、威士忌，因為這些酒類含有的碳水化合物量比較少。

五、長期處在酮症狀态中安全嗎？

對某些人來說，長期維持在酮症中可能會産生副作用，但這些問題相當容易解決，可以透過補充水分與礦物質來補救這個問題。由于酮症常造成大家的誤會，誤以為那是酮酸中毒，因此質疑長期采用生酮飲食的安全性。但研究報告發現，生酮飲食能夠顯著降低三酸甘油脂、整體膽固醇、低密度脂蛋白、血糖值，并且顯著增加患者體内的高密度脂蛋白。

最後小護提醒：生酮飲食對飲食者要求較高，需要有足夠的營養學常識，并對自身身體足夠了解下進行，切勿在一知半解下盲目嘗試，因為在醫學上生酮飲食産生的酮體會導緻酮體酸中毒，最嚴重還會導緻昏迷哦。