川味香酥蝦的制作方法?材料：大海蝦10-15隻、料酒、幹澱粉、蒜1頭、青椒1隻、紅剁椒1湯匙，我來為大家講解一下關于川味香酥蝦的制作方法?跟着小編一起來看一看吧!
川味香酥蝦的制作方法
材料：大海蝦10-15隻、料酒、幹澱粉、蒜1頭、青椒1隻、紅剁椒1湯匙。
大蝦先用料酒腌1-2小時。
蒜切成末，青椒切成末和紅剁椒入在一起攪拌均勻，放在小碗裡做備料。幹澱粉撒到盤子裡。
鍋裡放少半鍋的油，小火燒開，用筷子夾一隻蝦沾滿幹澱粉後放入鍋中，連續把所有的蝦一隻隻放到鍋裡。
先前放的蝦随時要翻面，并且拔到油鍋邊，把新放的蝦放在鍋中央，依次放入至熟為止。
盛出所有的蝦，瀝幹油備用。
剩下在鍋底的油和雜質一定不要倒掉，把之前的蒜末、青椒末、紅剁椒一起倒入鍋中，開火炒香後，把炸好的大蝦倒入翻炒幾下出鍋即可。
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