西蘭花有什麼營養?每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面西蘭花的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，接下來我們就來聊聊關于西蘭花有什麼營養?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
西蘭花有什麼營養
每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面。西蘭花的鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多。很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜。
西蘭花具有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝髒解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿蔔素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。
而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，每杯(240毫升)僅23～32千卡，因此，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
富含豐富的胡蘿蔔素可以促進身體胃腸的健康和消化。還可以降低血壓、血脂、膽固醇含量對人體具有很大的好處。
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