甜豆，小朋友很喜歡吃，比起綠葉菜，嫩嫩的豆類更好咀嚼，而且清甜可口，最常做的就是清炒甜豆，來一點蒜末就很香。 甜豆的營養價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有豐富的比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。 葷素搭配，好吃又美味，所以這一次試試加肉一起炒。 肉也是經過處理的，豬腿肉整塊下鍋煮透，再切片備用， 這樣做，炒出來的肉和生肉炒出來的口感不同，别有一番滋味
By 鈴然
用料
- 甜豆 250g
- 瘦肉 100g
- 青椒 50g
- 大紅椒 50g
- 姜 10g
- 蒜子 5g
- 蔥白 5g
- 澱粉 10g
- 生抽 10g
- 雞粉 5g
- 芝麻香油 2g
- 料酒 5g
做法步驟
1、單獨切出少許肥肉煸出一些油，和蒜末同炒
2、加入胡蘿蔔翻炒，胡蘿蔔炒軟一些，符合孩子口味。
3、甜豆去絲洗淨用鹽水煮一下撈出
4、鍋裡加入切片的熟瘦肉
5、最後加入甜豆，，少許開水，翻炒均勻放入一點鹽
6、盛出
小貼士
甜豆焯水更方便煮 胡蘿蔔過油超軟方便小孩吃
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