安徽牛肉闆面怎麼做?面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團靜置20分鐘，現在小編就來說說關于安徽牛肉闆面怎麼做?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
安徽牛肉闆面怎麼做
面粉加入冷水，鹽，食用油合成光滑的面團靜置20分鐘。
準備好鹵肉料和牛肉。
牛肉洗淨切拇指大小方丁。
幹辣椒切斷放入鍋中小火慢炒。
直到幹辣椒出香味顔色變褐色關火盛出備用。
然後再把鹵肉料小火炒香，裝入料包備用。
把鹵料包，牛肉，幹辣椒蔥姜放入電壓鍋内膽加入适量的清水。
再加入料酒，醬油。
加入冰糖。
加蓋選擇營養炖--牛肉。
滴聲提示後開蓋加入鹽，雞精調味。
可把上面的一些浮沫撇掉，牛肉鹵就做好的。
醒制好的面團，用堿水揣揉光滑。
然後面團擀成稍厚一些長方塊。
再切成手指粗等分小款條。
刷上一層香油。
全部做好蓋上濕布備用。
取三份面塊輕輕擀成長條。
然後再用雙手拽着面條離兩邊輕輕抖動抻拉。
闆面全部做好。
鍋中水燒開放入洗淨青菜和闆面。
大火煮滾闆面浮起關火。
然後撈入碗中，擺放小青菜，澆入牛肉鹵即好。
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