這幾天廣東刮台風，中原也是陰雨綿綿，天氣越來越冷最适合吃羊肉進補了。 吃餃子當然要自己擀皮好吃了，自己擀皮就要吃出花樣來，今天包了翡翠餃子和胡蘿蔔餃子，色彩豔麗，食欲也會更好。
By 豆豆媽Ly 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 羊肉 500g
- 白菜 500g
- 大蔥 50g
- 姜 20g
- 胡蘿蔔碎 30g
- 鹽 10g
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1湯匙
- 芝麻油 2湯匙
- 雞精 3g
- 白胡椒粉 3g
- 羊油 2湯匙
- 菠菜 50g
- 胡蘿蔔 1根
做法步驟
1、首先準備好做蔬菜面團的蔬菜
2、用原汁機榨汁
3、然後用蔬菜汁和成面團醒發20分鐘，這時間來做餡
4、肥一點的羊肉一斤剁碎，加入蔥姜碎
5、白菜切碎撒一些鹽擠出水分，盡量幹一些不然還會出水
6、加上菜單中的所有調料順時針攪拌均勻
7、面團醒好後綠色面團擀片，白的面團擀條
8、然後綠的的面團上塗抹一點水包裹上白面團卷緊
9、然後搓均勻的長條切成小劑子
10、再擀成餃子皮
11、取一張餃子皮放上羊肉餡包出你習慣的餃子造型就可以了
12、白菜羊肉餡餃子真心好吃，每年冬天吃的最多的一款餃子，對了，豆豆媽是餃子控哦
13、沾點自己做的油潑辣子，爽
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