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排骨青筍湯

更新时间：2025-01-02 08:31:19

方竹筍的做法

今天小羊教大家方竹筍排骨湯的做法。

排骨青筍湯（方竹筍排骨湯）1

食材

幹筍（方竹筍）适量
排骨适量
花椒 10—20粒
姜一小塊
蔥花少許

方法/步驟

提前一至兩天，幹方竹筍泡發，用高壓鍋壓好後，清洗後切成小段浸泡備用

排骨青筍湯（方竹筍排骨湯）2

2.排骨切成小段，砂鍋大火煮開，用鍋鏟刮起漂浮在水面的血泡

排骨青筍湯（方竹筍排骨湯）3

3.加入拍碎的姜和花椒粒（如果口味偏辣，還可以加一兩個幹辣椒）

排骨青筍湯（方竹筍排骨湯）4

4.方竹筍瀝幹水加入湯中，大火煮沸，關小火慢慢煨2個小時

排骨青筍湯（方竹筍排骨湯）5

5.盛出，按個人口味放鹽，撒上蔥花即可（還沒來得急盛出，這個是網上搜羅的圖片，圖片中的是鮮筍不是幹筍，鮮筍煨湯同樣美味）

排骨青筍湯（方竹筍排骨湯）6

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