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素燒豆腐搭配黑兩樣，入口就有一股香氣，家人說真好吃，營養翻倍
今天分享的豆腐的吃法是素燒豆腐，搭配黑木耳和香菇這兩樣黑色食物。
黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是我國久負盛名的滋補品，也是世界上公認的保健食品。黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富，是人體必需的氨基酸。香菇，是世界第二大菇，也是我國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇後”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，具有很高的營養和保健價值。
今天就用豆腐搭配香菇和黑木耳做出一道素菜，素而不“素”，入口就有一股香氣，豆腐鮮香味美，鮮嫩多汁，咬一口，唇齒之間充滿了香菇的香氣，木耳口感清脆，香菇肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，再配上青紅椒， 色澤誘人，營養翻倍，非常好吃，家人都愛吃！
下面就來看做法。
【材料】老豆腐，木耳，香菇，生姜，蔥，蒜頭，紅椒，青椒
【做法】
泡發幹貨，一般用溫水或冷水，切不可用開水泡發，會影響泡發的程度和口感。
黑木耳泡發好後，去蒂撕成小朵。香菇在泡發時隔5分鐘就用手來捏擠香菇，可以加速泡發，泡發的香菇水不要倒掉，用來做菜可以增加香氣。
再加味精，出鍋裝盤。
素燒豆腐就做好了，豆腐鮮香味美，鮮嫩多汁，咬一口，唇齒之間充滿了香菇的香氣，木耳口感清淡，香菇肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，再配上青紅椒， 色澤誘人，營養翻倍，非常好吃。小貼士：
1紅燒豆腐建議采用老豆腐，用油煎一下，外香内軟。
2幹香菇，幹木耳，建議用溫水或者冷水泡發，不要用開水泡發。
3起鍋前勾芡，讓充滿香氣的鮮美湯汁包裹住每一樣食材，每一口都鮮嫩爽滑多汁。
以上就是我分享的素燒豆腐，喜歡你就收藏吧！祝您生活愉快！
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