挂面是我們生活中最常見的方便食品，相比于油炸的方便面來說，挂面更健康一些，而且口感和味道都還不錯，所以幾乎成了家家戶戶廚房裡常備的食材。現在人們的生活條件越來越好了，市面上的挂面種類也是多不勝舉，除了普通的挂面，還有各種兒童挂面、高鈣挂面、蔬菜挂面、雞蛋挂面等等。面對超市裡琳琅滿目的挂面，不少朋友都不知道應該如何選擇，這些雞蛋挂面、蔬菜挂面真的比普通挂面更好嗎？下面就和小編一起來看看吧！

雞蛋挂面是現在市面上比較常見的一種挂面，很多人都認為雞蛋挂面更有營養，但你以為雞蛋挂面裡面真的有雞蛋嗎？其實，市面上的雞蛋挂面中，雞蛋的含量可以說非常少，一份500克的挂面中，雞蛋的含量可能都不到20克；而且還有一些雞蛋挂面用的是成本低廉的雞蛋粉，所以，還不如在煮挂面的時候加兩個荷包蛋來得實在。

現在很多小朋友不喜歡吃蔬菜，很多家人都喜歡給孩子買一些蔬菜面來吃，認為這些蔬菜面可以給孩子補充維生素，其實，這種挂面中的蔬菜含量可以說是微乎其微，而且蔬菜被幹燥、打成粉後，營養價值也會大大流失。吃這種蔬菜挂面，可以飽腹，但想要和吃蔬菜一樣補充維生素是比較難的。

我們在煮挂面的時候可以根據自己的喜好添加一些蔬菜，這樣可以有效補充維生素。

人們的生活條件越來越好了，各種雜糧、粗糧在人們的餐桌上反而更受歡迎，所以一些雜糧挂面的銷量也非常好。但也不是所有的雜糧挂面都是優質的雜糧挂面，我們在挑選挂面時，一定要看配料表中雜糧的含量，雜糧的含量應該大于50%，這樣的挂面才可以稱得上是雜糧面，而那些雜糧含量小于50%的，盡量不要選購。

以上三種挂面，價格比普通挂面貴了不少，但營養卻沒有多大的提升，所以還不如選擇普通的挂面。

一、鈉含量低的挂面

經常吃挂面的朋友肯定不難發現，現在市面上的一些挂面，煮好以後即便不加鹽，吃起來口味比較重，那是因為挂面在生産的過程中就已經添加了足夠量的鹽，一是可以使挂面的口感更勁道，二是可以延長保質期，但常吃這種挂面難免會對身體産生影響。

所以，我們在挑選挂面時，首先要選擇鈉含量低的挂面。

二、沒有添加防腐的挂面

在選購挂面時，還應該查看挂面中是否含量防腐劑，有添加防腐劑的挂面最好不要買。

三、自己喜歡形狀的挂面

我們在選購挂面時，還要根據自己的需求來選擇，挂面一般有寬面、細面、龍須面、空心面，不同的面條耐煮性不同，做法也不盡相同，比如說清湯面最好選龍須面，焖面可以選擇寬面。

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