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夏天最适合吃6道靓湯
夏天最适合吃6道靓湯
更新时间:2025-03-26 22:07:42

夏天最适合吃6道靓湯(這道湯女人要多喝)1

“每逢佳節胖三斤”,春節期間,在家裡吃各種大魚大肉膩歪的很,所以我給大家分享一道菠菜丸子湯,清淡、清爽、無油,制作過程中除了加适量的鹽之外,不添調料。年後不想吃油膩的東西時候都會自己動手做這個湯。春天是吃菠菜的好時節,菠菜幾乎一年四季都能吃到,但以春季為佳。春季上市的菠菜,對解毒、防春燥頗有益處。而豆腐和雞胸肉都富含蛋白質,屬于吃不胖的食物,配合菠菜一起食用,相當符合營養原則,對多數人适用。這款菠菜丸子湯有葷有素、營養豐富但熱量低、味道好,減肥期間的親們也可以大快朵頤哦。

夏天最适合吃6道靓湯(這道湯女人要多喝)2

【材料】:雞胸肉 1塊、老豆腐 1塊、菠菜 1小把、蔥姜 适量、花椒 1小把、鹽 1茶匙、料酒 半湯匙、澱粉 2茶匙

夏天最适合吃6道靓湯(這道湯女人要多喝)3

【做法】:1、先把蔥白、姜絲和花椒放在小碗裡,放入小半碗熱水浸泡到水變涼後撈起蔥姜花椒丢掉不要,留着水備用;

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2、把雞胸肉用料理機絞成肉末;

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3、豆腐用叉子壓成豆腐泥,也可以直接用手抓碎;

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4、把雞肉和豆腐混合在一起,倒入料酒,放入0.5茶匙鹽,放入澱粉,倒入剛才浸泡的花椒水;

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5、順時針攪拌2分鐘,直到餡料充分的融合在一起變稠;

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6、菠菜洗幹淨,切去根部後把菠菜切成段備用;

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7、鍋内先倒入适量的水,然後開中小火煮,拿起一點肉餡用戶口擠出成丸子,用湯匙把丸子挖出;

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8、鍋内放水,開中小火,趁着水涼将肉餡用小勺做成丸子,放入鍋中,用手勺推鍋邊的水讓丸子動一動别粘鍋底,放丸子的時候水不要燒開,以免把丸子煮散;

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9、等水差不多開了,丸子浮起後轉中大火,放入菠菜;

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10、等全部菠菜變軟熟了後,可以嘗嘗鹹淡,适當添加鹽,出鍋前加入雞精調味。

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清淡美味的菠菜丸子湯就誕生啦~

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【小提示】:

1、丸子的做法大家可以做各種肉類的自行決定,的口味及菜的種類都是可以調整的。

2、丸子在鍋内翻滾可以撇去浮沫。

3、關于湯裡的菠菜,我建議旁邊另燒一鍋開水,将菠菜燙一下之後再移到丸子湯裡,因為這樣可以焯去菠菜的葉酸。如果嫌麻煩,可以直接把菠菜下入丸子湯中,變軟就可以出鍋了;

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