幹豆腐絲的做法大全?清炒幹豆腐絲材料：幹豆腐500g、油适量、鹽适量、辣椒适量、蔥花适量、姜适量、豆油适量、味精适量，我來為大家科普一下關于幹豆腐絲的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
幹豆腐絲的做法大全
清炒幹豆腐絲
材料：幹豆腐500g、油适量、鹽适量、辣椒适量、蔥花适量、姜适量、豆油适量、味精适量。
做法：将蔥切段。辣椒和姜切好備用。炒鍋放油，蔥姜炝鍋，放入幹豆腐絲翻炒然後放入辣椒。炒制5分鐘，加入鹽，味精，翻炒出鍋。
涼拌幹豆腐
材料：幹豆腐300克；胡蘿蔔50克；香菜20克；蔥20克；大蒜3瓣。
做法：将幹豆腐切成粗細均勻，約1厘米寬的絲；将切好的幹豆腐絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；将燙過的幹豆腐絲自然放涼；用少許色拉油将辣椒面拌勻；鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關系，充分炸出香味；将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；幹豆腐絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加适量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
幹豆腐拌黃瓜
主料：黃瓜250克,幹豆腐250克。輔料：香菜15克。調料：辣椒(紅,尖,幹)5克,醬油5克,鹽3克,味精2克,香油15克。
做法：将幹辣椒洗淨切成細絲，放入燒熱的油鍋中炸出香味，待用；幹豆腐、黃瓜分别洗淨，均切成細絲；香菜擇洗幹淨切成段；把幹豆腐絲、黃瓜絲、香菜段和各種調料拌到一起，調好口味即可裝盤。
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