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蘿蔔牛腩的做法大全
蘿蔔牛腩的做法大全
更新时间:2025-03-17 05:57:32

蘿蔔牛腩的做法大全?柱候蘿蔔牛腩材料:牛腩2斤,柱候醬1小碗,蘿蔔,生姜1塊,八角2粒,新鮮羅漢果1/4隻,陳皮1小塊,水适量做法:牛腩用開水汆一下,撈起沖洗,所有佐料加水熬成鹵汁,倒入汆過水的牛腩中,然後焖煮為了節省能源,用電壓力鍋壓25分鐘即可香噴噴的柱候牛腩就做好了取柱候牛腩汁加熱,然後加入蘿蔔、生姜焖煮,待蘿蔔差不多煮好的時候再加入切成小塊的牛腩,焖熱即可上桌,今天小編就來說說關于蘿蔔牛腩的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蘿蔔牛腩的做法大全(吃一口渾身暖洋洋)1

蘿蔔牛腩的做法大全

柱候蘿蔔牛腩

材料:牛腩2斤,柱候醬1小碗,蘿蔔,生姜1塊,八角2粒,新鮮羅漢果1/4隻,陳皮1小塊,水适量。做法:牛腩用開水汆一下,撈起沖洗,所有佐料加水熬成鹵汁,倒入汆過水的牛腩中,然後焖煮。為了節省能源,用電壓力鍋壓25分鐘即可。香噴噴的柱候牛腩就做好了。取柱候牛腩汁加熱,然後加入蘿蔔、生姜焖煮,待蘿蔔差不多煮好的時候再加入切成小塊的牛腩,焖熱即可上桌。

蘿蔔牛腩湯

材料:牛腩500克,白蘿蔔1根,姜1塊,八角2個,紅棗4個,大蔥一根,鹽。做法:牛腩在炖之前,将其整塊用清水反複浸泡漂洗,盡量将血水漂淨。整塊牛腩直接冷水下鍋(下鍋炖前不要改刀,不要飛水,更不需要炒香)。鍋内加入足量的水,大火燒開,将煮出的浮沫不斷的撇出來,這是保證湯質的重要步驟,一定要不停的撇,直到湯水很幹淨。保持大火煮約20分鐘,撈出牛腩,用刀切成小塊。将小塊牛腩倒入原有的湯中,加入姜塊、八角、蔥斷和紅棗。(切記不要這個時候加鹽)大火煮開後轉小火炖1個半小時。白蘿蔔切大塊,加入切好的白籮蔔塊,煮約30分鐘,加入鹽調味即可。

酸湯蘿蔔牛腩

材料:牛腩,酸湯,白蘿蔔,香茅草,幹辣椒,番茄醬,洋蔥,生番茄。做法:牛腩用清水清洗幹淨後汆湯過涼,将血沫子洗淨瀝幹水分備用。沙鍋之内注入冷水,将牛腩放入,依次放入酸湯,番茄醬,香茅草,洋蔥,幹辣椒,生抽大火燒開後小火炖60分鐘,然後加入白蘿蔔,生番茄及鹽,繼續炖20分鐘即可出鍋。

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