裱花蛋糕怎麼做又軟又好吃-tft每日頭條

裱花蛋糕怎麼做又軟又好吃（做蛋糕怕裱花太難）1

做蛋糕怕裱花太難，學會這種做法，好吃不膩，手殘黨也能秒變大師，昨天是雙十一，剛好是我老公的生日，全家一緻決定去外面吃飯，而蛋糕就自己動手做，因外面買的蛋糕用的是植物油，太不健康了。

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而老公對于奶油類的東西不是很喜歡，而裸蛋糕的出現，就剛好可以彌補這一缺陷，好吃不膩，而裸蛋糕是指蛋糕外層沒有奶油或者奶霜，将蛋糕層次完全展現在面前，而做法更是簡單，在家就能做，真材實料又充滿溫馨的味道。

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巧克力裸蛋糕

所需材料：雞蛋5個，低筋面粉70克，可可粉10克，牛奶50克，玉米油40克，白糖90克，檸檬汁幾滴，淡奶油250克，白糖20克（加入淡奶油中），芒果适量，黑巧克力50克

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制作方法：1、将蛋黃和蛋清分别分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶，攪拌均勻，再篩入低筋面粉和可可粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次

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2、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜

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3、先取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌或者上下拌勻，再将拌勻的蛋黃糊倒回蛋白霜中，翻拌或者上下拌勻

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4、把拌勻的蛋糕倒入學廚長方形蛋糕模具中，再放入預熱好的烤箱，上下火180度，中層烤12分鐘，烤好取出倒扣晾涼後再脫模

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5、取一瓶飲料用油紙包起來，取50克巧克力放裱花袋裡隔水融化，融化後再剪個小口，圍着瓶子擠上巧克力，最好密一點，這樣脫紙才不易斷掉，放置一邊等徹底冷卻後先拿掉飲料，再輕輕揭去油紙即可

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6、芒果取一片劃花刀連皮備用，其餘的切成丁，淡奶油加入白糖打至裱花狀态，裱花袋裝入裱花嘴，再把淡奶油裝入裱花袋中

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7、然後取一份蛋糕片，在蛋糕上四邊擠上淡奶油，中間擠一圈，如圖所示

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8、把芒果丁放在中間，再蓋上另一片蛋糕片，再擠上奶油，放上芒果丁

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9、最後一片蛋糕片全部擠上淡奶油，再擺上巧克力圈，再放入芒果裝飾即可

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一道美味的巧克力裸蛋糕就做好了，好吃不膩，做法簡單，你也趕緊試試吧！

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今天的分享就到這裡了，你喜歡這道巧克力裸蛋糕嗎？對于裸蛋糕還有什麼好做法嗎？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關注茹絮的美食生活，小編每天都會給大家帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。