水煮毛豆怎麼做才綠?将買來的毛豆放入水中抓着毛豆來回搓洗，搓洗去浮毛和雜質，剪掉毛豆兩頭剪掉毛豆兩頭之後再煮，這樣煮出來的毛豆會更入味，下面我們就來說一說關于水煮毛豆怎麼做才綠?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
水煮毛豆怎麼做才綠
将買來的毛豆放入水中抓着毛豆來回搓洗，搓洗去浮毛和雜質，剪掉毛豆兩頭。剪掉毛豆兩頭之後再煮，這樣煮出來的毛豆會更入味。
鍋中加入适量清水，放入八角，花椒，香葉，水燒開後加入适量鹽攪拌溶解。
水開後飄出香料的香味，就可以下毛豆了。
放入毛豆後煮開調中小火12-15分鐘左右，期間不要蓋蓋子，煮好後用漏勺将毛豆撈出冷卻即可，也可以再加入些糟鹵，做香糟毛豆。毛豆煮的綠，水開下豆，不蓋蓋子就可以了。
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