雪裡蕻怎麼腌制酸菜?将新鮮的雪裡蕻摘去爛葉，放置在牆角，等葉子大部分變黃後洗淨晾幹，再切成段，放在盆中，用鹽揉搓均勻，碼放在大玻璃瓶中，塞緊蓋嚴1個月後即可食用，今天小編就來聊一聊關于雪裡蕻怎麼腌制酸菜?接下來我們就一起去研究一下吧!
雪裡蕻怎麼腌制酸菜
将新鮮的雪裡蕻摘去爛葉，放置在牆角，等葉子大部分變黃後洗淨晾幹，再切成段，放在盆中，用鹽揉搓均勻，碼放在大玻璃瓶中，塞緊蓋嚴。1個月後即可食用。
将雪裡蕻摘洗幹淨，晾至半幹時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻，放在瓷盆中，加蓋。2天後，翻一翻；再過2天，在菜上鋪一個大塑料食品袋，壓上石頭。半個月後再翻倒一下，仍将石頭壓上，腌透後才能食用。
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