寶寶輔食豬肝粉制作方法-tft每日頭條

寶寶輔食豬肝粉制作方法?，下面我們就來聊聊關于寶寶輔食豬肝粉制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

寶寶輔食豬肝粉制作方法

購買的新鮮豬肝，放水裡泡血水，稱重100克（因為我的研磨工具最大容量是100克）切小片後清洗掉血水。換水放入姜片浸泡10分鐘後清洗，換水，再浸泡10分鐘，如此反複清洗上次。不要嫌麻煩，為了能更好的去除腥味。注意換水的時候不要扔掉姜片清洗好的豬肝片和姜片入鍋，放涼水，開中火燒開燒開後撈淨血沫。換水再次燒開，将豬肝片煮熟。将煮熟的豬肝片撈出用廚房用紙吸水。切丁。盡量小。入炒鍋，先中火，鍋熱了以後調小火，不斷翻炒避免炒糊。炒直外皮變硬微幹即可。這是微幹的樣子，翻炒起來豬肝塊跟炒鍋已經有碰撞的聲音了。把炒好的豬肝丁晾涼（防止熱氣貼壁）後，放入打碎機裡打碎打碎後的豬肝粉倒入炒鍋中，調小火繼續翻炒，切勿炒糊。繼續炒出豬肝中的剩餘的水氣。炒到不會有團塊一類的出現，而且炒好的豬肝粉會有香氣散發出來。這時可以用手捏一下感覺一下幹濕程度。晾涼後繼續入打碎機繼續打碎。這步一定要晾好了，否則會有水氣出來粘在杯壁上。二次打碎的可以使豬肝粉更細膩。最後一步，過篩，第二遍入鍋炒粉的步驟會慢慢的炒出一些白色的小顆粒，那是血管或油脂類的東西，顆粒比較大，而且還有些大顆粒二次也容易打不到。需要過篩。我買的是60目的小篩子最後的最後，過篩後的要晾曬，保證正常冷卻和幹燥。成品圖。我要說的是，經過我反複實驗，100克豬肝，約可以出30克的豬肝粉，過篩後，剩約20克精粉。,