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夏天奶粉需要冷藏嗎
夏天奶粉需要冷藏嗎
更新时间:2024-11-25 15:40:52

夏季奶粉儲藏問題多

正值盛夏時節,

高溫悶熱的氣候條件讓奶粉出了不少狀況。

結晶、結塊、生蟲、甚至黴變,

究竟是奶粉的問題還是儲藏不當?

或者屬于正常範圍,還可以食用?

那麼,夏天究竟怎樣儲藏奶粉呢?

夏天奶粉需要冷藏嗎(奶粉儲藏狀況不佳)1

02

結塊了,也許還能食用!

結晶、結塊的原因相同,都是乳糖的原因,

乳糖是奶粉的成分之一

然而乳糖很容易吸濕結晶

結晶後的乳糖會讓奶粉顆粒粘在一起

夏季雨水較多,空氣濕度大,

奶粉保管不好可能導緻奶粉結塊。

除此以外,

如果奶粉在打開以前已經包裝漏氣,

有可能是生産環節包裝不嚴

或者運輸環節出現的問題,

這時候就不能食用了。

要是,結塊隻是個别小塊,

而且是輕輕一敲就散開的,

那是可以正常食用的,

如果是結塊又硬又大,

就很可能是因為受潮發黴的了,

不能食用!

夏天奶粉需要冷藏嗎(奶粉儲藏狀況不佳)2

03

夏季,奶粉生蟲是怎麼回事?

奶粉中産生蟲子的原因可能有三個環節:

一是在生産環節,對于采用幹法工藝的奶粉,即用大包粉加入各種營養元素,再混合攪拌,進行二次分裝過程中,可能混入空氣中的蟲卵,造成污染。

不過,奶粉在生産過程中,是經過高溫高壓噴霧成型,還要經過粉碎、過篩的環節,不可能出現完整的蟲體。而且,奶粉在封罐封袋之前,還要抽真空再充入氮氣,氮氣是一種惰性氣體,能夠有效避免奶粉氧化,延長保質期,蟲子是不可能在沒有氧氣的環境中存活的。

再者,是在運輸過程中,奶粉罐或奶粉袋受到外界擠壓,罐體或袋體爆裂産生裂痕,使奶粉與空氣接觸,進入蟲子。但這種情況的概率相對較低。

多數原因還是在消費端,由于消費者開罐後沒有密封好造成的。

夏天奶粉需要冷藏嗎(奶粉儲藏狀況不佳)3

sealing is key

04

其他儲存問題

1.奶粉放冰箱

由于擔心奶粉變質而将其放入冰箱冷藏,不但沒有科學依據,還有可能加速奶粉結塊、變質的情況的發生。

因為,冰箱内外溫度和濕度差異較大,加上日常頻繁的取放,奶粉更易吸收空氣中的水分而産生結塊變質問題。

2.重複使用舊罐子

罐裝奶粉儲藏較方便,而盒裝和袋裝奶粉相對而言更經濟實惠。有些人就喜歡将奶粉空罐重複使用,将袋裝奶粉倒入空罐中使用。

即使空罐在使用前經過清潔處理,在重複使用過程中仍有被污染的風險。奶粉顆粒非常細小,很容易藏在包裝的細縫中,稍不注意就會被忽視,成為污染源。因此,不建議重複使用舊罐。

3.沖完奶粉再蓋蓋子

先沖調好奶粉給喝完再回去蓋蓋子或紮緊袋口,會讓奶粉始終處于敞開的狀态,極易招惹蟲子等異物的進入。

夏季潮濕、悶熱的氣候環境最容易孳生螨蟲、黴菌等微生物。

我們建議,舀完奶粉,應立即蓋好蓋子或紮緊袋口。勺子和奶粉還應隔離存放,避免勺子在接觸奶瓶時沾到的水汽引起奶粉受潮。

夏天奶粉需要冷藏嗎(奶粉儲藏狀況不佳)4

05

正确存放有方法

第一,應注意防潮

吸潮後的奶粉其口感和沖調性等品質下降。

——勿置于冰箱内。

——沖奶粉的時候,雙手應該幹燥。避免濕手水珠入奶粉中,這樣可保證奶粉保存時間更長。

第二, 防異物

——應防止異物(如飛蟲、灰塵、衣服纖維、毛發等)落到奶粉中,影響奶粉的飲用。

——奶粉最好不要同其它食物混合儲藏,以防串味。

——不要重複使用舊罐子。

第三,注意密封

——奶粉一定要避光保存,因為光線會破壞奶粉中的維生素等營養成分。

——奶粉置于陰涼處存放,避免熱穩定性差維生素等營養成分的流失。

——舀完奶粉立即封蓋,如果是袋裝,舀完立刻紮緊袋口。

最後,及時食用。

——在保質日期前使用,開封後,務必在一個月内用畢

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