1.水燒開把鮮活的鮑魚焖燙3分鐘(我用了9隻) 2.将鮑魚去殼去内髒牙齒,刷洗幹淨 3.把幹淨的鮑魚一分為二,擺盤 4.盤中澆淋蒸魚豉油,加入蔥姜辣椒絲,熱油烹香即可。
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用料
- 鮑魚 10個
- 李錦記蒸魚豉油 10ml
- 料酒 25ml
- 生姜 2片
- 蔥白 段
- 幹辣椒 2個
做法步驟
1、1.水燒開把鮮活的鮑魚焖燙3分鐘,水中可加入料酒去腥。
2、2.将鮑魚去殼去内髒牙齒,刷洗幹淨
3、3.把幹淨的鮑魚一分為二,擺盤
4、4.盤中澆淋蒸魚豉油,加入蔥姜辣椒絲,熱油烹香即可。
小貼士
焖燙鮑魚的水中可以加入料酒去腥,也可以不加,我就忘記放了,成品也很鮮嫩,沒有腥味
鮑魚的營養功效
1.提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質,實驗表明,它能夠提高免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抑瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護機體免疫系統的作用。
2.調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓,原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”,可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便秘結等疾患。
3.促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素,其中比較特出的是維生素A,維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.藥用價值
鮑魚的殼,中藥稱石決明,因其有明目退翳之功效,古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用,可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
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