香酥香菇的做法大全?主料：香菇200克輔料：面粉适量，玉米澱粉适量，雞蛋清1個調料：色拉油，食鹽，五香粉各适量，下面我們就來聊聊關于香酥香菇的做法大全?接下來我們就一起去了解一下吧!
香酥香菇的做法大全
主料：香菇200克。輔料：面粉适量，玉米澱粉适量，雞蛋清1個。調料：色拉油，食鹽，五香粉各适量。
香菇洗淨，攥幹水分，撕成片；
加入鹽、五香粉腌半小時；
将蛋清倒入碗内，用筷子順一個方向連續抽打起泡沫，再加面粉和玉米澱粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可；
把香菇攥幹水分放在蛋泡糊裡，挂衣，抓勻；
炒鍋置于火上，油燒五六成熱後，将挂好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可。
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