郡把——鴨食帶（又名鴨郡把）屬于禽類産品，位于鴨胗和鴨食帶直接的位置，鴨胰胃，鴨食管。
富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心髒、消化和視覺的維護都有良好的作用。
冒郡把子麻、辣、香、脆，是冒菜店最受歡迎的食物之一，屬于冒菜店高利潤的菜品。那麼郡把子怎麼處理才能去腥脆嫩呢？
下面小編給大家分享一下郡把的處理方法，供大家參考：
以2斤冷凍郡把子為例
步驟一：首先将郡把自然充分解凍
步驟二：解凍後，将嫩肉粉25g放入郡把中拌勻，腌制1-2小時
步驟三：用開水汆水（把郡把放到開水裡煮一下）
步驟四：再撈起放入清水中清洗2-3次
步驟五：去油皮
步驟六：切成花刀侵泡在清水中即可
注：當天發好洗淨的郡把如沒有使用完的，可用保鮮袋裝好冷藏保存。
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