意式濃縮跟冰美式哪個更苦-tft每日頭條

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意式濃縮跟冰美式哪個更苦

在咖啡店裡要一杯長黑咖啡，乍一看，你會得到一些與美式咖啡相似的東西。然而，再深入一點了解，你就會發現其中的區别。

就像美式咖啡一樣，長黑咖啡是一種以濃縮咖啡為基礎的飲料。兩者的成分相同：濃縮咖啡和熱水。

是什麼讓長黑與衆不同？

長黑咖啡興起于澳大利亞和新西蘭，在澳大利亞和新西蘭，傳統的長黑咖啡是通過将濃縮咖啡或 ristretto 倒入 100 至 120 毫升熱水制成的。

美式咖啡和長黑咖啡之間的主要區别在于熱水與濃縮咖啡的混合方式。美式咖啡是通過将熱水倒在濃縮咖啡上制成的，而長黑咖啡則相反。通過将濃縮咖啡倒在熱水上，這種飲料會保留更多的油脂，比通常的美式咖啡要多。

通常，長黑咖啡的用水量也比美式咖啡少。因此它更濃縮，這意味着濃縮咖啡的味道更明顯。它不應該被誤認為是一種濃咖啡，它是一種比平時用更多水提取的濃縮咖啡。

正如它的名字所暗示的那樣，黑色通常不加牛奶就可以享用。添加的水可以讓咖啡的風味更加開放并突出咖啡豆的特征和烘焙特性。

在澳大利亞和新西蘭以外，這種飲料通常以不同的名稱在咖啡館菜單上做廣告。在印度尼西亞西爪哇，長黑咖啡是 kopi hitam（黑咖啡）。對于大多數人來說，要明确的描述出長黑咖啡與美式咖啡的區别，大概相同的也就是——它類似于美式咖啡，但香氣和味道更濃。或者口感更醇厚，表面的油脂更多。它傳統上是不加牛奶喝的，這意味着底層濃縮咖啡的味道比卡布奇諾咖啡或純白咖啡的味道更明顯。

雖然制作長黑色相對簡單，但需要注意的是，将濃縮咖啡倒在太熱的水中會影響黑咖啡的風味。一般使用加熱到 70°C 左右的水就可以了。這賦予了長黑咖啡更清晰的味道和純粹的的餘韻。它還可以保持飲料的甜味，并幫助它保留頂部的油脂層。如果倒入意式濃縮咖啡時水太熱，則浮沫會更快消散。

長黑咖啡可能看起來與美式相似，但其獨特的制備方法使其具有獨特的口感與其區分開來。喜歡它的人也許是追求略有不同的黑咖啡飲用者，或者是尋找美式咖啡替代品的人。無論因為什麼，了解一下好像也沒什麼損失。而且制作極為簡單，不妨自己試試，區别有多大。