雞翅根怎麼炸會外酥裡嫩?雞翅根8個、生抽2勺、鹽1勺、料酒2勺、胡椒粉2勺、辣椒粉2勺、蚝油2勺、雞蛋1個、澱粉、食用油，下面我們就來聊聊關于雞翅根怎麼炸會外酥裡嫩?接下來我們就一起去了解一下吧!
雞翅根怎麼炸會外酥裡嫩
雞翅根8個、生抽2勺、鹽1勺、料酒2勺、胡椒粉2勺、辣椒粉2勺、蚝油2勺、雞蛋1個、澱粉、食用油。
解凍的雞翅根劃開幾刀，用生抽、鹽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蚝油腌制入味。我放冰箱冷藏了一夜。
澱粉和面粉按照1：1的比例混合均勻，将腌制好的雞翅根放入粉中，盡可能裹上粉，用手搓掉多餘的粉，再放入粉中滾動。
裹好粉的雞翅根放入雞蛋液滾動。再重複放到粉盆中裹粉。的做法。
加熱食用油至五成熱，即放入筷子有小氣泡，将裹好雞蛋液和粉的雞翅根下入油鍋。不着急翻動，稍等2分鐘左右，再炸另一面。 步驟将雞翅根炸至定型後，表面微黃撈出。
将鍋中油繼續加熱，放入雞翅根複炸。
炸至兩面金黃就可以。
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