貝殼肉怎麼做好吃?扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷，我來為大家講解一下關于貝殼肉怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!
貝殼肉怎麼做好吃
扇貝用水浸泡化凍（冷水或者溫水，水溫不能過熱。）；粉絲也用溫水泡軟，剪斷。
化凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不徹底切斷。（這一步是為了貝肉更好入味，如果是小扇貝也可省去該步。）瀝幹水分後加少許料酒腌制10分鐘。
蔥姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸魚豉油、蚝油、少許白糖以及花生油調成料汁。
粉絲瀝幹鋪在盤底，把貝肉碼在粉絲上，均勻的淋上料汁。
燒水，水開後将粉絲貝肉放入蒸鍋，大火蒸6-8分鐘即可。
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