秋季養生，重在“潤”字。“今年的季節性燥氣來得比往年都早些，9月初門診已常見到患者的證型中有兼雜燥邪傷身的表現，如幹咳少痰、口幹舌燥、咽喉幹癢不适、食欲下降、大便不暢等。”廣東省人民醫院中醫科副主任醫師林舉擇表示，廣東人日常最愛的“清補”湯譜，就很适合入秋後燥邪傷身、陰液耗傷或氣陰虧虛體質的人飲用。
此外日常飲食可适當增加養陰潤燥的食物，如蓮藕、山藥、北沙參、西洋參、麥冬、玉竹、雪梨、竹蔗、銀耳等，有助于大家健康度過“多事之秋”。
材料：西洋參15克，麥冬20克，玉竹15克，老鴨600克，老陳皮10克，生姜3片。
制作：各材料清洗幹淨；老鴨宰殺幹淨後斬塊、汆水備用；老陳皮浸泡軟後刮去白絡。所有材料一起放入炖盅内，加入清水1250毫升左右（約5碗水分量），加蓋後隔水炖3小時，進飲時加入适量食鹽調味就可以溫服了。這是3-4人分量。
功效：益氣養陰、扶正固本。
哪些人不适合吃西洋參？
西洋參又名為花旗參，有補氣養陰、清火生津的功效，廣東人碰到煙酒過多、熬夜加班容易出現虛火上炎的時候，都喜歡用西洋參焗茶或煲湯飲用。西洋參在補氣的參類當中，屬于性味較涼的品種，補氣但不會燥熱上火。但有畏寒、肢冷、腹瀉，胃有寒濕、脾陰虛弱等虛寒病症的人士，均忌服西洋參。
文／羊城晚報全媒體記者 林清清
圖/視覺中國
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