腌魚要不要洗幹淨了再腌?要需将魚剖腹诜淨并除去多除水分，按魚和鹽之比1:0.4的比例加入食鹽搓揉腌制品，若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小時，取出晾曬至魚所含水分除去50%後，用白酒對腌制器皿，進行消菌，再将魚整齊碼放于器皿中密封存放，若臘月裡腌制的鹹魚，保質期為一年用此方法腌制的鹹魚，腌制兩個月後，色澤紅潤，形茄口味，如同火腿，可煎、可炸、可蒸食用，我來為大家講解一下關于腌魚要不要洗幹淨了再腌?跟着小編一起來看一看吧!
腌魚要不要洗幹淨了再腌
要。
需将魚剖腹诜淨并除去多除水分，按魚和鹽之比1:0.4的比例加入食鹽搓揉腌制品，若偏好麻辣味，可适量加入辣椒粉和花椒腌制24小時，取出晾曬至魚所含水分除去50%後，用白酒對腌制器皿，進行消菌，再将魚整齊碼放于器皿中密封存放，若臘月裡腌制的鹹魚，保質期為一年。用此方法腌制的鹹魚，腌制兩個月後，色澤紅潤，形茄口味，如同火腿，可煎、可炸、可蒸食用。
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