芒果班戟君之的做法?配料：班戟皮：雞蛋2個，雀巢全脂牛奶180克，低筋面粉55克，糖粉20克，黃油10克，我來為大家講解一下關于芒果班戟君之的做法?跟着小編一起來看一看吧!
芒果班戟君之的做法
配料：班戟皮：雞蛋2個，雀巢全脂牛奶180克，低筋面粉55克，糖粉20克，黃油10克。
餡：雀巢淡奶油250ml，芒果1個，糖粉22克。
将雞蛋和糖粉打入大碗裡，用手動打蛋器攪打均勻。
倒入低筋面粉。
繼續用手動打蛋器攪打，使面粉和雞蛋完全混合，成為濕潤面糊。
分三次倒入牛奶，同樣用打蛋器攪打均勻。
黃油隔水加熱或微波爐加熱成為液态，然後倒入第四步做好的面糊裡，攪打均勻。
将做好的面糊過篩1-2次就可以使用了。
不粘平底鍋用小火加熱，鍋熱後，在平底鍋上塗抹薄薄一層黃油或植物油。然後倒入50ml左右的面糊。
迅速晃動平底鍋，使面糊攤成薄薄一張餅。
等待片刻，當面糊凝固以後，就可以倒出來了。用矽膠刮刀沿餅皮邊緣刮一圈，使餅皮和平底鍋分離，然後倒在盤子裡。趁熱把餅皮鋪平（如果餅皮完全冷卻後再鋪平，餅皮上會留下褶皺）。
全都煎好以後，放入冰箱冷藏（蓋上保鮮膜防止變幹）。
接着就可以處理芒果了。芒果削皮以後，貼着果核将果肉整片切下。
再切成大塊就可以了（班戟裡放上整塊果肉的效果最好，所以我們要選擇大芒果，切成大塊的果肉）。
将淡奶油倒入大碗裡，加入糖粉，用電動打蛋器打發（雀巢淡奶油平時為室溫儲存，但打發前要放入冰箱冷藏直到溫度降到6℃左右，不要直接打發常溫淡奶油，否則難以打發）。
打發到能保持挺立紋路的程度。
将一張餅皮放在盤子裡，中間放适量打發的淡奶油，和一塊芒果果肉。
先将餅皮從左右兩邊折過來。
再從另外兩邊也折過來。
然後将折好的班戟翻過來，光滑的表面朝上，美味芒果班戟就做好了。将芒果班戟放入冰箱冷藏，可保存1天。
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