家用面包機的原理-tft每日頭條

家用面包機的原理?很多熱愛烘焙的朋友一定會有體會一時頭腦發熱購置的面包機，使用後感覺不太好，因為，直接用面包機做出來的面包難吃，今天小編就來聊一聊關于家用面包機的原理?接下來我們就一起去研究一下吧!

家用面包機的原理

很多熱愛烘焙的朋友一定會有體會。一時頭腦發熱購置的面包機，使用後感覺不太好，因為，直接用面包機做出來的面包難吃。

我家多年前購買的松下面包機，價格不低哦，也要小二千元錢。但用過幾次後，就閑置了，主要是做的面包口感不好，難吃！

去年疫情期間，在家閑得慌，琢磨了一下面包機的功能，摸索出一套讓面包機發揮作用的方法，告訴你吧。做出的面包真好吃。

方法一、隻用面包機的揉面、出膜以及發酵功能。這個簡單，按說明書的配方比例下料，一健搞定。

但是，第一次發酵後，要把面團取岀來，手工稍微揉一揉，排排氣。要加葡萄幹等配料的，這時可手工加入。然後，成形後放入吐司盒，再進烤箱進行二次發酵。

烤箱沒有發酵功能的也不用着急，春，秋，夏季放室溫内就行。冬天的話，在烤箱裡放一碗熱水，進行二次發酵也行。

二次發酵以面團發酵至吐司模具的80-90%為好。然後在吐司表面刷上全蛋液，也可灑上點白芝麻或黑芝麻。進烤箱烤25分鐘左右(這個是大概時間，要以你自己使用的烤箱性能為主)。

進烤箱前一定要記得預熱烤箱哦。再就是進烤箱十分鐘内，要觀察吐司盒頂部的面包顔色，稍微有點金黃色的時候，要立即蓋上錫紙，以防烤糊了或顔色過深。

下圖就是我自己做的吐司，用面包切片器切一下，與面包店賣的差不多喲！[呲牙][呲牙]

我用面包機制作的吐司面包

吐司面包切片器

上圖是我網購的吐司面包切片器，超好用還便宜！

方法二、揉面功能

喜歡吃餃子的朋友用面包機揉面非常好。市場上去買餃子皮，雖然省事，但是口感沒有自己揉面的好。另外商家為了增加盈利，面粉質量也讓人不放心。

所以，用面包機揉面，自己手工制作餃子皮是非常好的。特别是南方人最怕揉面，有了面包機揉面，可以省不少精力。

另外，還可以分二次揉面(因為面包桶容量不夠丿，作為做饅頭的面團，發酵後蒸制饅頭也非常好！

上圖是我用面包機揉面，然後經過發酵等步驟後做出來的饅頭，一級棒喲！

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