饸饹面很多人都愛吃，尤其是陝甘豫一帶的人。饸饹的品種很多，市面上有玉米面饸饹、荞面饸饹、白面饸饹。今天陝西青鳥餐飲給大家帶來了不一樣的饸饹面——涼拌紅薯饸饹面。喜歡吃饸饹面的人有口福了，袖珍饸烙機能做好幾碗的饸饹面。
涼拌紅薯饸烙面的做法：
原料：紅薯面200g、開水200g、陳醋适量、生抽适量、鹽适量、大蒜碎适量、辣椒油适量
1、揉面：将紅薯面粉放入盆内，開水和面才更具有粘性，用筷子攪拌勻成面絮。稍微放涼後揉成團，放置20分鐘。
2、蒸窩窩頭：将面團捏成幾個等份的窩窩頭，放入蒸鍋蒸制25分鐘。
3、壓面：趁熱将紅薯窩頭弄成小塊，放入壓面機或者某寶上買的袖珍饸饹機，紅薯面涼了就成不了形。
4、攪拌：紅薯饸烙面壓成面條後，澆上涼拌汁就可食用。
5、涼拌汁：蒜碎、陳醋、生抽、鹽、辣椒油、調料水。
小提示：做好的饸饹面不用抹油，稍微涼些就不會糊在一起。
家常的紅薯饸饹面就做好了，在此獻醜了，希望各位的飯桌上能豐富多彩營養均衡一些。想學習專業的饸饹面技術、饸饹面湯鹵配方就來陝西青鳥餐飲。
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