今天要用西瓜皮來跟大家分享一道特别好吃的美食，在咱們平常的生活中，很多人吃完西瓜，就會将西瓜皮直接扔了，其實這樣就會造成非常大的浪費。今天也跟大家分享的這道西瓜皮美食做法非常簡單，将西瓜皮放在鍋裡煮一煮瞬間變美味。為什麼要用西瓜皮來做美食呢？因為西瓜皮可以利尿，常吃一點對我們的身體比較好。今天要跟大家分享的這道西瓜皮美食，就是西瓜皮番茄蛋湯，湯鮮味美，營養豐富。

【西瓜皮番茄蛋湯】

【烹饪食材】西瓜皮，番茄，小蔥，生姜，雞蛋，食用油，食鹽，蚝油，雞精，紫菜

【烹饪步驟】

1、西瓜皮番茄蛋湯，這樣做出來的蛋湯非常美味，喝起來湯鮮味美，營養豐富，咱們一起來準備一下西瓜皮番茄蛋湯的烹饪食材吧。先準備适當的西瓜皮，就是咱們吃西瓜剩下的就可以了，準備完西瓜皮之後再準備一個番茄，一根小蔥，一小塊生姜，兩個雞蛋，适量的食用油，食鹽，蚝油，雞精和一小塊紫菜。準備完成之後咱們接下來就一塊開始西瓜皮番茄蛋湯的烹饪。

2、先把準備好的西瓜皮取出來，将西瓜皮切成小塊，切完之後再用小皮刀将西瓜外層的表皮全部削掉。削完表皮之後咱們将西瓜皮切成片，然後放入碗中備用。接下來把準備好的番茄取出洗淨去掉根部，接下來将其切成小塊，全部切完之後放入盤中待用。

3、接下來咱們再切一些蔥花，生姜絲放到盤中備用即可。在碗中打上兩個雞蛋，并将它們充分攪散，攪散之後放到一旁，接下來起鍋燒油。油不要放太多，然後咱們将雞蛋液倒進去炒熟，炒成大塊雞蛋，大塊炒好之後先出鍋裝碗待用。

4、鍋中再一次放油，這次的油可以稍微多一點，但也不建議太多，油太多的話，喝起來會比較油膩。然後放入姜蔥炒香，接着加入番茄翻炒出汁，炒出汁水以後加入适量的清水，然後放入西瓜皮，再加上一點食鹽，蚝油調一下味。

5、咱們在翻炒的時候要用大火，這樣可以使各種食材營養流失最少。加入各種調味料之後咱們再将它們充分攪拌均勻，然後放上一點雞精提鮮，繼續将它們攪拌均勻，攪好之後将鍋中的湯汁煮開，然後加入雞蛋碎。

6、鍋中加入雞蛋碎之後，咱們繼續用鏟子翻拌一下。準備好的紫菜要提前掰成小塊，并将其清洗幹淨，然後擠幹水分。加入雞蛋碎之後咱們再将紫菜放入鍋中，然後翻拌均勻，将紫菜煮熟，煮熟以後關火出鍋裝碗，然後就可以喝了，最後在撒上适量的小蔥點綴一下，會讓人更有食欲。

【小貼士】

1、很多朋友在吃紫菜的時候都不清洗，這樣其實是不太正确的做法，一定要将紫菜清洗幹淨。

2、在烹饪的時候要用大火，這樣可以讓各種食材營養流失達到最小。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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