香腸保鮮小妙招?加工好的香腸，如果短期貯存保鮮，隻要挂在室内，經常注意打開門窗通風透氣就行了這樣可以保存60天左右如果貯存時間較長，可把香腸裝進較深的缸裡，方法是：在缸内倒放一隻竹籃，使香腸架空，便于透氣每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒裝好後，在缸上加蓋、封實，并放在陰涼通氣的地方這樣，可以使香腸保存4—6個月，風味不變，下面我們就來說一說關于香腸保鮮小妙招?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
香腸保鮮小妙招
加工好的香腸，如果短期貯存保鮮，隻要挂在室内，經常注意打開門窗通風透氣就行了。這樣可以保存60天左右。如果貯存時間較長，可把香腸裝進較深的缸裡，方法是：在缸内倒放一隻竹籃，使香腸架空，便于透氣。每放一層香腸，要用噴霧器噴一次酒。裝好後，在缸上加蓋、封實，并放在陰涼通氣的地方。這樣，可以使香腸保存4—6個月，風味不變。
用新鮮草木灰保鮮。貯藏時，先在具有良好密封性能的容器底部鋪設5—8厘米剛燒成且已冷卻的草木灰，将香腸整齊排列在草木灰上，其上再覆蓋草木灰，厚度應超過香腸表面2—3厘米。每鋪一層草木灰，放置一層香腸，容器壁與香腸之間應留2—3厘米的間隙，用草木灰填充。最上層香腸應覆蓋5—8厘米草木灰，加蓋置于陰涼幹燥處貯存。用該方法香腸可貯存保鮮半年以上。
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