腦花怎麼做好吃?腦花買回來把上面的血絲全部挑掉，用水漂幹淨，控幹，我來為大家科普一下關于腦花怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
腦花怎麼做好吃
腦花買回來把上面的血絲全部挑掉，用水漂幹淨，控幹。
大頭菜切成小顆粒，蔥切成蔥花，香菜切碎，小米椒切成末。食用油取一部分放在鍋裡燒成8成熱倒入辣椒粉裡，即成辣椒油。
取一小不鏽鋼碗(剛好裝下一個豬腦大小的)在碗底鋪一片白菜葉(也可用生菜)，然後把腦花放在上面，往裡面倒入食用油，差不多淹到腦花一半的量。放到然氣竈上開中小火，找個蓋子蓋上，三分鐘。
這時已經有8分熟了，打開蓋子，倒出多餘的油，加入鹽水、小米椒、孜然粉、淋上辣椒油，藤椒油(期間不關火)，放上味精、大頭菜、蔥花、香菜關火，用隔熱手套端上桌即可。
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