平菇怎麼做才好吃?準備食材:平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜各适量,下面我們就來聊聊關于平菇怎麼做才好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
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平菇怎麼做才好吃
準備食材:平菇、肥膘肉、青紅辣椒、姜蒜各适量。
做法:切掉平菇根,掰成小朵放入清水中,洗淨浸泡10分鐘,肥膘肉切成小塊,切青紅椒片,生姜切絲,大蔥切成馬蹄片備用。鍋内燒水,加入食鹽和雞粉入底味,放植物油,水燒開後把平菇放入鍋中,焯水一分鐘左右,平菇變軟倒出,過一遍涼水。
鍋内加底油,把肥膘肉放入鍋中煸出油脂,把蔥姜蒜倒入鍋中翻炒,加入蚝油,倒入平菇,淋上老抽,把顔色炒均勻。從鍋邊淋入清水,加食鹽,雞粉,白糖提鮮,翻炒1分鐘左右,平菇入味以後加料酒去異味,把青紅椒放入鍋中,翻炒至斷生,再加澱粉勾芡,翻勻後即可出鍋裝盤。