紅樓夢那些細思極恐的細節?不可一日無此君 ——談《紅樓夢》裡的竹子,下面我們就來聊聊關于紅樓夢那些細思極恐的細節?接下來我們就一起去了解一下吧!
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紅樓夢那些細思極恐的細節
不可一日無此君 ——談《紅樓夢》裡的竹子
作者簡介:張德斌,古典文學愛好者。在《紅樓夢學刊》訂閱号、中華書局訂閱号、《文史知識》(紙刊)等刊物發表過一些古典文學研究類文章。
在中國傳統文化裡,竹子可以說是一種“神存在”。“歲寒三友”松竹梅,竹子是惟一能做成涼席的;“四君子”梅蘭竹菊,竹子是惟一能紮成笤帚的。竹,上可以入詩入畫,怡情悅性;中可作盤中珍馐,飽人口腹;下可為簾、席、轎、椅,利居家出行。居廟堂之高,可執之以奏天子;處江湖之遠,可擎之以釣寒塘。
在古典文學名著《紅樓夢》裡,一向“戲路超寬”的竹子,不出意外地為我們演繹了許多精彩的戲碼。
入詩入畫寄閑情
不寫竹子的詩人不是好詩人。在那些千年傳頌的優秀詩篇裡,處處都有竹子的身影——
《詩經·衛風·淇奧》:“瞻彼淇奧,綠竹猗猗。”
屈原《離騷》:“索瓊茅以筳篿兮,命靈氛為餘占之。”
李白:“郎騎竹馬來,繞床弄青梅。”(《長幹行》)
……
清·鄭燮 竹石圖軸 山東博物館藏
《紅樓夢》裡的詩人,自然也要把竹子作為吟詠的對象。賈寶玉搬進大觀園後,“心滿意足,再無别項可生貪求之心。每日隻和姊妹、丫頭們一處,……無所不至,倒也十分快樂。”他曾有幾首即事詩,其中《冬夜即事》寫的就是松、竹、梅“歲寒三友”:“梅魂竹夢已三更,錦罽鹴衾睡未成。松影一庭惟見鶴,梨花滿地不聞莺。……”
賈寶玉挨打之後,讓晴雯給林黛玉送去“半新不舊的兩條手帕子”,林黛玉始則“心中發悶”,後來“思忖一時,方大悟過來”,終于明白了賈寶玉的心意,“不覺神魂馳蕩……如此左思右想,一時五内沸然炙起。”便向案上研墨蘸筆,在那兩塊舊帕子上寫了三首詩,其中第三首寫的是:“彩線難收面上珠,湘江舊迹已模糊。窗前亦有千竿竹,不識香痕漬也無?”
賈寶玉、林黛玉吟誦竹子并不是偶然的。在搬進大觀園之前,各自挑選住處的時候,他們就不約而同地注意到了潇湘館的“千百竿翠竹”。
隻見林黛玉正在那裡,寶玉便問他:“你住那一處好?”林黛玉正心裡盤算這事,忽見寶玉問他,便笑道:“我心裡想着潇湘館好,愛那幾竿竹子隐着一道曲欄,比别處更覺幽靜。”寶玉聽了拍手笑道:“正和我的主意一樣,我也要叫你住這裡呢。我就住怡紅院,咱們兩個又近,又都清幽。”(第二十三回 西廂記妙詞通戲語 牡丹亭豔曲警芳心)
明·馮起震 風竹圖軸 山東博物館藏
“門前萬竿竹,堂上四庫書”(蘇轼《答任師中家漢公》),是每一個傳統文人的“理想國”。過去有作為的帝王,在勤政之暇,也紛紛追求此等境界。北京中南海瀛台涵元殿有對聯:“晝永瑣窗閑,竹邊棋墅;日遲簾幕靜,花外琴聲。”頤和園月波樓也有一聯:“一徑竹蔭雲滿地,半簾花影月籠紗。”無怪乎,當賈政帶着一群清客來到潇湘館(當時尚未命名),“忽擡頭看見前面一帶粉垣,裡面數楹修舍,有千百竿翠竹遮映。”衆人都不由得一起贊道:“好個所在!”
有竹不可無水,臨水方稱好竹。王維的“竹喧歸浣女,蓮動下漁舟。”(《山居秋暝》)蘇東坡的“近山麰麥早,臨水竹篁修。”(《壬寅二月寄子由》)寫的都是竹與水相得益彰的境界。再來看潇湘館,不光前院有一片竹林,“鳳尾森森,龍吟細細”,而且“後院牆下忽開一隙,得泉一派,開溝僅尺許,灌入牆内,繞階緣屋至前院,盤旋竹下而出。”明月夜,竹窗邊,焚香靜坐,挑一本喜歡的書細細品讀,難道不是人世間最幸福的事嗎?難怪古闆如賈政,來到潇湘館,也情不自禁地笑起來,說道:“若能月夜坐此窗下讀書,不枉虛生一世。”
許多大詩人都擅長對竹以抒胸臆,喜歡借竹以燃詩情。蘇東坡說過,“甯可食無肉,不可居無竹。無肉令人瘦,無竹令人俗。人瘦尚可肥,士俗不可醫。”(《於潛僧綠筠軒》),林黛玉作為大觀園裡最具詩人氣質的一位,她的住處是園内惟一以竹子為主要景觀的小院,她的思想感情也時時處處都借竹子來抒發。比如第三十五回“白玉钏親嘗蓮葉羹 黃金莺巧結梅花絡”:
一進院門,隻見滿地下竹影參差,苔痕濃淡,不覺又想起《西廂記》中所雲“幽僻處可有人行,點蒼苔白露泠泠”二句來……吃畢藥,隻見窗外竹影映入紗來,滿屋内陰陰翠潤,幾簟生涼。
第四十五回“金蘭契互剖金蘭語 風雨夕悶制風雨詞”,林黛玉寫出了著名的《秋窗風雨夕》,其構思與行文更是與竹子息息相關:
不想日未落時天就變了,淅淅瀝瀝下起雨來。秋霖脈脈,陰晴不定,那天漸漸的黃昏,且陰的沉黑,兼着那雨滴竹梢,更覺凄涼。……黛玉不覺心有所感,亦不禁發于章句,遂成《代别離》一首,拟《春江花月夜》之格,乃名其詞曰《秋窗風雨夕》。其詞曰:
……
寒煙小院轉蕭條,疏竹虛窗時滴瀝。
不知風雨幾時休,已教淚灑窗紗濕。
……又聽見窗外竹梢焦葉之上,雨聲淅瀝,清寒透幕,不覺又滴下淚來。
總之,對竹抒懷、吟詩作賦,是比較高級的審美行為。正是借助竹子這個意向,《紅樓夢》裡才有了那些感人至深的段落和詩篇。
入口入腹利養生
早在春秋時代,國人以竹筍為食材已經十分普及:“其肴維何,炰鼈鮮魚,其蔌維何,維筍及蒲。”(《詩經·大雅·韓奕》)唐代大詩人白居易對竹筍情有獨鐘,留下來大量相關詩句:“魚筍朝餐飽,蕉紗暑服輕。”(《晚夏閑居絕無賓客欲尋夢得先寄此詩》)“茶香飄紫筍,脍縷落紅鱗。”(《題周皓大夫新亭子二十二韻》)
張大千 蔬果圖
正如詩中所言,竹筍可以單獨成為一道菜,也可以和肉類或生鮮一起烹制。《紅樓夢》裡第一道竹筍菜品就是“酸筍雞皮湯”。
薛姨媽千哄萬哄的,隻容他吃了幾杯,就忙收過了。作酸筍雞皮湯,寶玉痛喝了兩碗,吃了半碗碧粳粥。(第八回 比通靈金莺微露意 探寶钗黛玉半含酸)
酸筍是腌制過的。酸筍雞皮湯大約有解酒、開胃之功效,賈寶玉常年營養過剩、運動不足,難免食欲欠佳,加之剛剛吃了幾杯酒,酸筍雞皮湯正對胃口,所以才“痛喝了兩碗”,又“吃了半碗碧粳粥”,飯量不錯。
大觀園建好以前,賈府的竹筍菜品,似乎以腌制的為主。除了上引之文,還有劉姥姥二進賈府時吃到的那道著名的“茄鯗”可以為證。
……劉姥姥細嚼了半日,笑道:“雖有一點茄子香,隻是還不像是茄子。告訴我是個什麼法子弄的,我也弄着吃去。”鳳姐兒笑道:“這也不難。……再用雞脯子肉并香菌、新筍、蘑菇、五香腐幹、各色幹果子,俱切成釘子,用雞湯煨幹,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子裡封嚴,要吃時拿出來,用炒的雞瓜一拌就是。”劉姥姥聽了,搖頭吐舌說道:“我的佛祖!倒得十來隻雞來配他,怪道這個味兒!”
大觀園建好以後,園裡種了不少竹子,新筍也随時可以吃到了。
一時小丫頭子捧了盒子進來站住。晴雯麝月揭開看時,……卻有一碗火腿鮮筍湯,忙端了放在寶玉跟前。(第五十八回 杏子陰假鳳泣虛凰 茜紗窗真情揆癡理)
因竹子生長不拘季節,竹筍一年四季都可采摘,故而在大觀園中,管理竹林竟成為一項“肥缺”。探春向賴嬷嬷家學習開源節流的管理經驗,“筍”是作為一項重要出産而被提及的。
探春道:“我因和他家女兒說閑話兒,誰知那麼個園子,除他們帶的花,吃的筍菜魚蝦之外,一年還有人包了去,年終足有二百兩銀子剩。從那日我才知道,一個破荷葉,一根枯草根子,都是值錢的。”(第五十六回 敏探春興利除宿弊 時寶钗小惠全大體)
所以,當探春臨時主持大觀園工作,在園内推行“承包責任制”時,把竹林當成頭一個分派的大宗項目,也就不足為怪了。
探春聽了,便和李纨命人将園中所有婆子的名單要來,大家參度,大概定了幾個。又将他們一齊傳來,李纨大概告訴與他們。衆人聽了,無不願意,也有說:“那一片竹子單交給我,一年工夫,明年又是一片。除了家裡吃的筍,一年還可交些錢糧。”……他三人說道:“這一個老祝媽是個妥當的,況他老頭子和他兒子代代都是管打掃竹子,如今竟把這所有的竹子交與他。(第五十六回 敏探春興利除宿弊 時寶钗小惠全大體)
居家出行千般用
竹子最神奇的地方在于,它不但中看、中吃,還中用。你看,喝酒時用到它——
鳳姐兒聽如此說,便忙笑道:“果真要木頭的,我就取了來。可有一句先說下:這木頭的可比不得瓷的,他都是一套,定要吃遍一套方使得。”劉姥姥……便說:“取來再商量。”鳳姐乃命豐兒:“到前面裡間屋,書架子上有十個竹根套杯取來。”(第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲)
喝茶時也用到它——
妙玉聽如此說,十分歡喜,遂又尋出一隻九曲十環一百二十節蟠虬整雕竹根的一個大海出來,笑道:“就剩了這一個,你可吃的了這一海?”(第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲)
女孩子們梳妝打扮用到它——
探春道:“誰要這些。怎麼像你上回買的那柳枝兒編的小籃子,整竹子根摳的香盒兒,膠泥垛的風爐兒,這就好了。我喜歡的什麼似的,誰知他們都愛上了,都當寶貝似的搶了去了。”(第二十七回 滴翠亭楊妃戲彩蝶 埋香冢飛燕泣殘紅)
平兒依言妝飾,果見鮮豔異常,且又甜香滿頰。寶玉又将盆内的一枝并蒂秋蕙用竹剪刀撷了下來,與他簪在鬓上。(第四十四回 變生不測鳳姐潑醋 喜出望外平兒理妝)
針織女紅也用到它——
晴雯先将裡子拆開,用茶杯口大的一個竹弓釘牢在背面……補兩針,又看看,織補兩針,又端詳端詳。(第五十二回 俏平兒情掩蝦須镯 勇晴雯病補雀金裘)
讀書寫字用到它——
誰知紫鵑走來,送了一卷東西與寶玉,拆開看時,卻是一色老油竹紙上臨的鐘王蠅頭小楷,字迹且與自己十分相似。(第七十回 林黛玉重建桃花社 史湘雲偶填柳絮詞)
吟詩作賦也用到它——
太監又将頒賜之物送與猜着之人,每人一個宮制詩筒……(第二十二回 聽曲文寶玉悟禅機 制燈迷賈政悲谶語)
頭上用到它——
寶玉道:“……别的都罷了,惟有這鬥笠有趣,竟是活的。上頭的這頂兒是活的,冬天下雪,帶上帽子,就把竹信子抽了,去下頂子來,隻剩了這圈子。下雪時男女都戴得,我送你一頂,冬天下雪戴。”(第四十五回 金蘭契互剖金蘭語 風雨夕悶制風雨詞)
身下也用到它——
鳳姐忙命人将小竹椅擡來,賈母坐上,兩個婆子擡起,鳳姐李纨和衆丫鬟婆子圍随去了,不在話下。(第四十一回 栊翠庵茶品梅花雪 怡紅院劫遇母蝗蟲)
附庸風雅用到它——
平兒咬牙罵道:“……偏他家就有二十把舊扇子……據二爺說,原是不能再有的,全是湘妃、棕竹、麋鹿、玉竹的,皆是古人寫畫真迹……”(第四十八回 情人情誤思遊藝慕 雅女雅集苦吟詩)
金西厓刻金北樓畫俯仰竹扇骨
原載王世襄《竹刻藝術》(生活·讀書·新知三聯書店)
賈珍有了幾分酒,益發高興,便命取了一竿紫竹箫來,命佩鳳吹箫,文花唱曲,喉清嗓嫩,真令人魄醉魂飛。(第七十五回 開夜宴異兆發悲音 賞中秋新詞得佳谶)
訴諸武力也用到它——
金榮此時随手抓了一根毛竹大闆在手,地狹人多,那裡經得舞動長闆。茗煙早吃了一下,……這三個豈有不淘氣的,一齊亂嚷:“小婦養的!動了兵器了!”(第九回 戀風流情友入家塾 起嫌疑頑童鬧學堂)
小厮們不敢違拗,隻得将寶玉按在凳上,舉起大闆打了十來下。賈政猶嫌打輕了,一腳踢開掌闆的,自己奪過來,咬着牙狠命蓋了三四十下。……王夫人一進房來,賈政更如火上澆油一般,那闆子越發下去的又狠又快。(第三十三回 手足耽耽小動唇舌 不肖種種大承笞撻)
大書法家王羲之的兒子王徽之,“性卓荦不羁”,也是一個超級“竹粉”。
時吳中一士大夫家有好竹,欲觀之,便出坐輿造竹下,諷嘯良久。(《晉書》卷八十)
嘗暫寄人空宅住,便令種竹。或問:“暫住何煩爾?”王嘯詠良久,直指竹曰:“何可一日無此君!”(《世說新語·任誕》)
不可一日無此君,誠哉斯言!
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